Lebkuchenbrot

Bildschirmfoto 2015-11-08 um 18.47.13

Hallo meine Lieben!

Seid ihr denn auch schon so im Weihnachtsfieber, wie ich es bin? Ich kann es kaum erwarten, den geschmückten Baum am Weihnachtsabend zu sehen 🎄, den Geruch nach Mandarinen 🍊 zu inhalieren und morgens, wenn man aufsteht, im Wohnzimmer schon Kerzen brennen zu sehen🕯, während „der kleine Lord“ im Fernseher läuft und man einfach mal entspannen kann.
Leider ist es noch eine Weile bis dahin, weshalb wir uns die Zeit doch mit einem Lebkuchenbrot etwas verkürzen könnten, oder? Aber der Countdown läuft & ich hoffe, dass ihr schon all eure Weihnachtsgeschenke habt 😛

Zutaten für eine Kastenform
150g Haferflocken bzw. Hafermehl
100g griechischen Joghurt
1 Banane
1 Ei
2 TL Lebkuchengewürz
10g Hefe
2 EL Honig

Zubereitung
Löst die Hefe als allererstes in lauwarmen Wasser auf. Aber Achtung! Wirklich nur lauwarm, denn bei heißem Wasser, gehen die Hefebakterien kaputt.
Nun vermengt ihr Hafermehl und Gewürz und gebt die Hefe hinzu.
30-60 Minuten Zeit sollten nun eingeplant sein, denn der Teig muss ruhen. Am besten funktioniert dies natürlich an einem warmen Ort.
Anschließend könnte es sein, dass ihr noch etwas Wasser hinzugeben müsst, da die Haferflocken natürlich quellen.
Eine zermatschte Banane? Die darf nicht fehlen, weshalb ihr sie nun samt Ei, Honig und Joghurt unterrührt. Bitte. 🙂
Jetzt fehlt nur noch ein Schritt zum Erfolg: Packt euch eine Kastenform und backt euer Schmankerl bei 180°C für 30 Minuten im Ofen.

Zu guter letzt nur noch eins: Nicht alles auf einmal essen, denn der Rest der Familie will vielleicht auch ein Stück haben!
(Man, habt ihr ein Glück, wenn ihr alleine lebt…)

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