Pumpkin Pie

kurbiskuchen🎃 – ich liebe Kürbis! Ihr auch? 😍🍁 richtig herbstlich und absolut köstlich finde ich diesen 👆 Kürbiskuchen, den ich mir mit meiner Mama geteilt habe 😋 wir hatten noch Kürbis übrig und der musste verarbeitet werden 🍴
Ich glaube, ich habe noch nie einen so leckeren Kuchen gegessen 🙈 ich kann mich da immer schwer entscheiden, aber der ist definitiv seeeehr lecker 😍👌

Für den ganzen Kuchen gibt’s folgende Nährwerte: 434kcal | 9g Fett | 70g KH (davon 0,6g Zucker) | 17g EW ✔️ 

Zutaten
350g Hokkaido (ohne Schale)
25g Mehl
1 Ei
1 TL Lebkuchengewürz
(mein Lebkuchengewürz ist von http://www.justspices.de – mit dem Code „justmaria“ bekommt ihr dort ein Gewürz gratis)

Zubereitung
Den Hokkaido in Würfel schneiden, kurz kochen oder für 2 Minuten in die Mikrowelle geben und pürieren.
Mehl, Gewürze und Backpulver mischen und zum Hokkaido geben.
Das Ei hinzugeben und alles miteinander vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Den Teig nun in eine vorbereitete Form füllen und für 30-35 Minuten bei ca. 200°C goldbraun backen. 

Vor dem Anschneiden auskühlen lassen.

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