gesunde Lebkuchen-Stücke

Ja, warum Lebkuchen nicht einfach mal als „Kuchen“ machen? 😜 super lecker & die Konsistenz ist einfach on pooooooint 😍🙌  Geheimzutat?

Zutaten
250g Kidneybohnen
1 Schluck Wasser
150g Frischkäse Light
1 Ei
25g Mehl
25g Whey (Alternativ: Mehl)
15g Lebkuchengewürz
Süße + etwas Kakao 

Topping: Schokolade und Zimt 

Zubereitung
Die Kidneybohnen abtropfen lassen, abwaschen und mit einem Schluck Wasser pürieren. 150g Frischkäse Light, 1 Ei, 25g Mehl & 25g Whey (oder 50g Mehl) und 15g Lebkuchengewürz hinzugeben. Alles noch mal gut vermixen und etwas Kakao unterrühren.
Nun mit Süße (habe zB Royal Flavour „Lebkuchen Mix“ benutzt) abschmecken & alles bei 200*C für 35 Minuten backen. Nach dem auskühlen Schokolade schmelzen & mit etwas Zimt verfeinern. Den Kuchen dann damit bestreichen und genießen 😋🍫

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