veganer Schokoladenkuchen

Ja, ihr habt richtig gelesen: heute habe ich ein veganes đŸŒ± Rezept fĂŒr Schokoladenkuchen fĂŒr euch 📝

Wer von euch schon einmal mit Bohnen gebacken hat, der weiß die Konsistenz sicherlich zu schĂ€tzen! Ich liebe Bohnen als Mehlersatz, aber das habe ich ja schon oft kundgetan. 

Bitte, gebt den Bohnen eine Chance! 😀 Wenn ihr nicht sofort die vegane Variante testen mögt, dann schaut mal hier oder hier vorbei. Weitere Rezepte mit Bohnen findet ihr aber auch auf meinem Instagram Account. 

Zutaten 

1 Dose (255g) Bohnen, ich habe Kidneybohnen verwendet
50g Mehl (z.B. Instant Oats)
50g Apfelmus
50g Xucker, Honig oder KokosblĂŒtenzucker
50g geschmolzene Schokolade von iChoc

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Zubereitung

Lasst die Bohnen abtropfen und hebt das Abtropfwasser (Aquafaba) unbedingt fĂŒr die vegane Mousse au chocolat auf!

Anschließend gebt ihr die Bohnen mit einem Schluck Wasser oder Pflanzenmilch in einen Mixer oder ein hohes GefĂ€ĂŸ, um sie zu pĂŒrieren.

Wenn dies geschehen ist, gebt ihr das Apfelmus, den Xucker oder Honig hinzu und pĂŒriert nochmals gut. Danach das Mehl hinzugeben. Ihr braucht hier kein Backpulver – zu viel davon verwendet & euer Kuchen wird nichts, außer einem Hauch Luft.

Zum Schluss schmelzt ihr die Schokolade ĂŒber dem Wasserbad oder in der Mikrowelle und gebt diese dann zum Teig hinzu. Alles gut verrĂŒhren und den Teig in eine Kastenform geben.

Bei 200°C Umluft wird der Kuchen dann fĂŒr 25-30 Minuten gebacken.

Nach dem AuskĂŒhlen habe ich noch etwas 92%ige Schokolade geschmolzen und als Glasur bzw. Verzierung genutzt. Ich stehe ja sowieso total auf dunkle Schokolade đŸ«


Ich wĂŒnsche euch viel Spaß beim Schokoladentraum đŸ«đŸ«

2 Gedanken zu “veganer Schokoladenkuchen

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