Food-Fotografie Teil 5: Schärfe

Eine Frage, die ich häufig gestellt bekomme (seit ich diese Posts hier schreibe), ist die, wie ein Bild denn scharf wird. Dann wurden mir völlig verwackelte und unfokussierte Fotos gesendet, sodass ich beschloss nach meiner allgemeinen Einleitung zu den „Basics“ der Einstellungen, noch mal einen gesonderten Beitrag zur Schärfe zu schreiben.  „Food-Fotografie Teil 5: Schärfe“ weiterlesen

Food-Fotografie Teil 3: das richtige Licht

Viele von euch kennen das Problem: es wird dunkel. Mist! Und jetzt? Klar, „Dark and Moody“ ist doch auch dunkel, oder? Einfach drauf los schießen und hoffen, dass es was gibt? Fehlanzeige, denn selbst beim „dunklen“ Stil ist eigentlich alles bestens ausgeleuchtet. Man lenkt das Licht mit Hilfe von schwarzem Karton und anderen Blockern, um den Anschein von Morgenstund zu erlangen. Herrlich! Aber leider demnach auch keine Lösung für unser Problem. Was dann?  „Food-Fotografie Teil 3: das richtige Licht“ weiterlesen

Food-Fotografie Teil 2: Die richtigen Kamera-Einstellungen

Raus aus dem Automatik-Modus – rein in‘s Vergnügen! Glaubt mir, stellt bitte (sofern nicht bereits geschehen) den Modus eurer Kamera SOFORT um. Gebt euch nicht mit dem Automatik-Modus ab. Der ist einfach nichts für Fotografen, sondern maximal etwas für Menschen, die ein Touri Foto nach dem nächsten schießen und selbst die haben mehr Ahnung von ihrer Kamera als ich damals 😁eine Tonne an Bildern, die im Automatikmodus geschossen wurden. Bereit für die MÜLLtonne, denn viel besseres als Müll ist nicht dabei herum gekommen. Wisst ihr, wie oft ich mich geärgert habe, dass die Kamera nicht dort fokussiert, wo ich es wollte? Ich aber gar keine Ahnung hatte, wie ich das ändern könnte? Weil ich auch nicht die Muße hatte, mich mit meiner Kamera zu beschäftigen. Ich bin ehrlich, ich dachte mir „hä? Wozu denn auch?“ und war dann jedes Mal enttäuscht, wenn‘s wieder nicht geklappt hatte. Seid ihr bereit, eure Fotografie aufs nächste Level zu bringen? „Food-Fotografie Teil 2: Die richtigen Kamera-Einstellungen“ weiterlesen

Food-Fotografie Teil 1: Hintergründe für Food-Fotos

Willkommen in der neuen Serie „Food-Fotografie“, in der es um Tipps und Tricks rund ums Fotografieren und in Szene setzen eures Essens gehen soll. Ich war selbst blutiger Anfänger und habe mich sehr viel damit auseinandergesetzt. Dieses Wissen dachte ich, könnte ich doch an euch weitergeben.  „Food-Fotografie Teil 1: Hintergründe für Food-Fotos“ weiterlesen

Vegan backen: So lassen sich Eier ersetzen

Du lebst vegan oder hast einen lieben Menschen, den du mit einem veganen Kuchen gerne überraschen möchtest? Aber Backen ohne Eier klingt für dich wie Sommer ohne Sonne? – Dann willkommen in Deutschland! 😀

Hier habe ich die 10 besten Möglichkeiten zusammengefasst, um Eier zu ersetzen und erkläre zudem, welche Funktionen Eier beim Backen erfüllen.
„Vegan backen: So lassen sich Eier ersetzen“ weiterlesen

Wann wird Kuchen knatschig / klitschig?

Brownies sollen natürlich schön knatschig, klitschig, speckig – nennt es, wie ihr wollt – sein. Aber sonst mögen die meisten Menschen ihren Kuchen eher durchgebacken. Wenn der Kuchen also irgendwie nicht so wirklich den Vorstellungen entspricht und speckig geworden ist, ohne, dass es geplant war, ist etwas schief gelaufen.  „Wann wird Kuchen knatschig / klitschig?“ weiterlesen

Warum ist mein Kuchen nicht aufgegangen bzw. zusammengefallen?

Hallo und herzlich Willkommen in der nächsten Episode der Backsprechstunde. Hier möchte ich all eure Fragen, die ich häufiger gestellt bekomme, beantworten. Eine der häufigsten Fragen: Warum ist mein Kuchen nicht aufgegangen? Warum ist deiner so schön hoch gegangen und meiner zusammengefallen?  „Warum ist mein Kuchen nicht aufgegangen bzw. zusammengefallen?“ weiterlesen