Zunächst den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Eine Kastenform vorbereiten und beiseite stellen.
Die Zucchinis schälen und raspeln.
In einer großen Schüssel Mehl, Stärke, Backpulver, Kakao, Salz, und Kaffee vermengen.
Milch und Eier hinzugeben und glatt rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig nach eigenen Vorlieben süßen. Ich nutze die Women's Best Flavdrops in Butterkeks.
Die Zucchini unterheben und den Teig in die Form geben. Mit Schoko-Chips bestreuen.
Auf mittlerer Schiene für ca. 35 Minuten backen.
