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Schoko-Bananenbrot

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Zutaten
  

  • 3 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 30 g Kakaopulver
  • 120 g Hafermehl oder Weizen-/Dinkelmehl
  • 50 g Whey optional; alternativ Mehl
  • 30 g zuckerfreie Schokodrops
  • 1/2 TL Backpulver
  • Flavor Drops nach Bedarf; bitte abschmecken

Anleitungen
 

  • Zunächst den Ofen auf 200°C vorheizen.
  • Die Bananen mit einer Gabel zermatschen, sodass keine Stückchen mehr übrig geblieben sind.
  • Anschließend zunächst die Bananen mit den Eiern verquirlen, und die trockenen Zutaten (Mehl, Whey, Backpulver, Kakao) hinzugeben.
  • Danach die Flavor Drops nach und nach unterrühren und abschmecken. Der Teig sollte nicht zu süß werden, da die Flavor Drops auf Sucralose Basis keine Süße beim Backen verlieren.
  • Zum Schluss nur noch die Schokodrops unterrühren, den Teig in eine Silikon-Backform geben und für 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
  • Nach dem Backen das Bananenbrot zunächst auskühlen lassen und erst dann aus der Form nehmen.
  • Optional kann natürlich noch Schokolade geschmolzen und als Topping verwendet werden.