Saftige Brookies - Brownies & Cookies

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Zubereitungszeit 1

Portionen 9 Stück

2 reife Bananen
3 Eier gr. M
225 g Zuckerersatz z. B. Erythrit; normaler Zucker funktioniert natürlich auch; alternativ auch Flavor Drops nach Geschmack
120 g Mehl
40 g Backkakao

Zunächst den Cookie-Teig zubereiten. Hierfür weiche Butter mit Zuckerersatz per Handmixer mehrere Minuten lang mixen.
Das Ei hinzufügen. Dann Mehl mit Backpulver mischen und zur Mixtur geben. Zum Schluss die Schokotropfen unterheben.

Zunächst die Bananen mit einer Gabel zermatschen. Dann die Eier hinzugeben. Zum Schluss Mehl, Zuckerersatz und Kakao unter rühren zum Teig geben.
Den Backofen unterdessen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Brownieteig in die Form füllen und glatt streichen. Dann folgt der Cookieteig. Für Tipps siehe Text.
Die Brookies nun für 35-40 Minuten backen und dann langsam abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen werden.