Die Milch aufwärmen. Sie soll, wie beschrieben, nur lauwarm sein und nicht kochen. Den Würfel Hefe nun hinzugeben. Dazu leicht in Stückchen bröseln.
Mit einem Löffel oder einer Gabel nun so lange rühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat. 1 TL Zucker als Nahrung für die Hefe hinzugeben.
Mehl, Zuckerersatz und Butter nun in einer Schüssel miteinander vermengen.
Milch-Hefe Gemisch zu den trockenen Zutaten geben und zu einem homogenen Teig verkneten.
Den Teig für 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Danach den Teig erneut durchkneten und zu einem ca. 1cm dicken Viereck ausrollen.
Alle Zutaten für die Füllung vermischen und mit einem Pinsel (oder Löffel) auftragen.
Den Teig eng rollen und ca. 1cm dicke Scheiben abschneiden.
Die Teiglinge auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und erneut gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Zimtschnecken nun für ca. 15 Minuten backen.
