Go Back
Einfaches Brookies Rezept für Zuhause

Saftige Brookies - Brownies & Cookies

5 von 2 Bewertungen
Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit 1 Stunde
Portionen: 9 Stück
Ingredients Method

Zutaten
  

Für den Cookie-Teig
  • 90 g weiche Butter
  • 1 Ei gr. M, Zimmertemperatur
  • 90 g Zuckerersatz z. B. Erythrit; normaler Zucker funktioniert natürlich auch
  • 170 g Mehl
  • ½ Pck. Backpulver
  • 4 EL Schokotropfen
Für den Brownie-Teig
  • 2 reife Bananen
  • 3 Eier gr. M
  • 225 g Zuckerersatz z. B. Erythrit; normaler Zucker funktioniert natürlich auch; alternativ auch Flavor Drops nach Geschmack
  • 120 g Mehl
  • 40 g Backkakao

Method
 

Cookie-Teig
  1. Zunächst den Cookie-Teig zubereiten. Hierfür weiche Butter mit Zuckerersatz per Handmixer mehrere Minuten lang mixen.
  2. Das Ei hinzufügen. Dann Mehl mit Backpulver mischen und zur Mixtur geben. Zum Schluss die Schokotropfen unterheben.
Brownie-Teig
  1. Zunächst die Bananen mit einer Gabel zermatschen. Dann die Eier hinzugeben. Zum Schluss Mehl, Zuckerersatz und Kakao unter rühren zum Teig geben.
  2. Den Backofen unterdessen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  3. Den Brownieteig in die Form füllen und glatt streichen. Dann folgt der Cookieteig. Für Tipps siehe Text.
  4. Die Brookies nun für 35-40 Minuten backen und dann langsam abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen werden.