Saftige Brookies - Brownies & Cookies
Zutaten
Für den Cookie-Teig
- 90 g weiche Butter
- 1 Ei gr. M, Zimmertemperatur
- 90 g Zuckerersatz z. B. Erythrit; normaler Zucker funktioniert natürlich auch
- 170 g Mehl
- ½ Pck. Backpulver
- 4 EL Schokotropfen
Für den Brownie-Teig
- 2 reife Bananen
- 3 Eier gr. M
- 225 g Zuckerersatz z. B. Erythrit; normaler Zucker funktioniert natürlich auch; alternativ auch Flavor Drops nach Geschmack
- 120 g Mehl
- 40 g Backkakao
Anleitungen
Cookie-Teig
- Zunächst den Cookie-Teig zubereiten. Hierfür weiche Butter mit Zuckerersatz per Handmixer mehrere Minuten lang mixen.
- Das Ei hinzufügen. Dann Mehl mit Backpulver mischen und zur Mixtur geben. Zum Schluss die Schokotropfen unterheben.
Brownie-Teig
- Zunächst die Bananen mit einer Gabel zermatschen. Dann die Eier hinzugeben. Zum Schluss Mehl, Zuckerersatz und Kakao unter rühren zum Teig geben.
- Den Backofen unterdessen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Brownieteig in die Form füllen und glatt streichen. Dann folgt der Cookieteig. Für Tipps siehe Text.
- Die Brookies nun für 35-40 Minuten backen und dann langsam abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen werden.