Was sind eigentlich Ballaststoffe? Ballaststoffe sind für den Körper weitesgehend unverdaulich, d.h. sie kommen fast so wieder raus, wie rein 😉 Es gibt sie in wasserlöslicher Form (z.B. in Obst und Gemüse) oder in unlöslicher Form (z.B. in Vollkornprodukten).
Aha, und wozu brauche ich die dann? Ballaststoffe binden Wasser und sorgen damit dafür, dass unser Darm besser arbeiten kann, da sich die „guten“ Bakterien durch sie vermehren können.
Weiterhin steigt durch sie der Blutzucker nach dem Essen nur langsam an, was Heißhungerattacken vorbeugt. Und dadurch, dass sie lange sättigen, kann man sie also optimal in der Diät einsetzen 🙂
Angeblich sollen Ballaststoffe ebenfalls dafür sorgen, dass bestimmte Krankheiten – wie bspw. Darmkrebs, Herzinfarkte und einige Stoffwechselerkrankungen – seltener vorkommen. Dies wurde allerdings nicht in Form von Studien belegt.
Empfohlen wird eine Aufnahme von 30-40g täglich. Ein zu viel an Ballaststoffen kann jedoch ebenfalls ungesund sein und oftmals nicht so erfreulich, für eure Mitmenschen 😉
Durch höhere Mengen an Ballaststoffen könnte es dazu kommen, dass ihr mehr Zeit im Badezimmer verbringt, als euch lieb ist oder sogar wichtige Vitamine und Mineralstoffe ausgeschwemmt werden.
Lebensmittel, mit hohem Anteil an Ballaststoffen:
1. Haferflocken haben ca. 9g / 100g
2. Roggenvollkornmehl hat ca. 13g / 100g
3. Kleie enthält sogar ca. 40g / 100g
4. Brokkoli hat ca. 3g / 100g
5. Kidneybohnen sogar 8g / 100g
6. Heidelbeeren 5g / 100g
7. Trockenfrüchte kommen allesamt so auf ca. 7-9g / 100g
8. unter den Nüssen sind die Mandeln Spitzenreiter mit 10g / 100g
Oh super Post! Schön zusammengefasst. Ballaststoffe werden von vielen nach meinem Gefühl irgendwie immer vergessen. Dabei sind sie eigentlich total wichtig, so wie du eben schreibst zb für die Darmflora.
Liebe Grüße
Anne
Hey! Dankeschön! 🙂 Freue mich immer, was von dir zu hören 🙂 Ganz liebe Grüße zurück 🙂