Die absolut besten Mohn Pancakes mit frischem Zitronen-Frosting 

Seien wir mal ehrlich: ein Sonntag ohne Pfannkuchen wäre doch auch einfach nur ein freier Montag, oder? An einem Sonntag muss man entschleunigen, die Woche Revue passieren lassen und dabei seine Gabel in einen großen Stapel frischer, noch warmer Pfannkuchen stecken. Vor allem für heiße Sommertage empfiehlt sich da natürlich eine „erfrischende“ Variante: Mohn-Pancakes mit frischem Zitronen-Frosting. Muss ich noch mehr sagen, um euch davon zu überzeugen, dass ihr dieses Rezept definitiv mal ausprobieren müsst?  „Die absolut besten Mohn Pancakes mit frischem Zitronen-Frosting „ weiterlesen

Food-Fotografie Teil 5: Schärfe

Eine Frage, die ich häufig gestellt bekomme (seit ich diese Posts hier schreibe), ist die, wie ein Bild denn scharf wird. Dann wurden mir völlig verwackelte und unfokussierte Fotos gesendet, sodass ich beschloss nach meiner allgemeinen Einleitung zu den „Basics“ der Einstellungen, noch mal einen gesonderten Beitrag zur Schärfe zu schreiben.  „Food-Fotografie Teil 5: Schärfe“ weiterlesen

Rocher Kuchen  

Argh, ich liebe die Kombination aus Schokolade & Haselnuss so sehr, dass es schmerzt. Jedes Mal. In meinem Bauch, wenn ich meine Gabel in das letzte Stück Kuchen fahren lasse, der Teig auf meiner Zunge zergeht, die Schokolade in den Vordergrund rückt und dann. In dem Moment. Die knackige Haselnuss alles vollendet. Für mich gibt‘s kaum was besseres als die Kombination – außer Erdnussbutter, vielleicht. Dieser Kuchen wird eure Herzen auf jeden Fall höher schlagen lassen, versprochen!  „Rocher Kuchen  „ weiterlesen

Kurzgeschichte – eine Reise zurück ins Jahr 2016

Wir schreiben den 16.07.2016.

Tabitha, kannst du mal kommen?“, höre ich, während ich für meine Abschlussklausuren lerne. „Heute kann ich das Lernen definitiv knicken, wenn das weiter so geht“, denke ich mir und gehe runter, sichtlich besorgt – nicht nur, weil ich bald meine Bachelor-Abschlussklausuren vor mir habe, sondern weil ich meinen Vater weinen sehe. Premiere. Noch nie zuvor, habe ich ihn so fertig gesehen. Weinend, fast gebrochen vor Schmerz. Liegt er. In seinem Bett. „ich halte das nicht mehr aus, die Schmerzen werden einfach nur noch schlimmer“, flüstert er. Fragend schaue ich in das Gesicht meiner Mutter. „Und jetzt?“, denke ich stillschweigend und sehe, er hat bereits die dritte Morphium Tablette eingenommen. „Sollte man nicht maximal eine Tablette nehmen?“, dämmert es mir, während ich mit ihm auf die Couch wechsle. Irgendwie versuche, den Schmerz ein bisschen zu lindern.  „Kurzgeschichte – eine Reise zurück ins Jahr 2016“ weiterlesen

Rezepte für 2 super leckere Sommersalate für eure ganz besondere Grillsaison

Die Grillsaison beginnt und was darf auf einem Grilltisch auf gar keinen Fall fehlen? Genau! Leckere Salate, Kräuterbutterbaguette und natürlich gutes Fleisch, zumindest ist das bei mir so der Fall. Wenn ihr noch auf der Suche nach den perfekten Grillsalaten seid, dann hab‘ ich heute das Richtige für euch dabei ☺️ „Rezepte für 2 super leckere Sommersalate für eure ganz besondere Grillsaison“ weiterlesen

Secret ingredient moist chocolate cake – der gesündeste Schokokuchen 

Oooooh mein Gott! Kennt ihr das Gefühl, wenn ihr so total skeptisch seid und euch noch während ihr etwas umsetzt fragt, ob euch der Schlag getroffen hat? „Du musst doch einen an der Waffel haben“, denke ich mir, als ich die Springform in den Ofen schiebe und verfluche mich, dass ich nicht doch was anderes draus gemacht habe. Und eine Stunde später tanzt mein Inneres Ich. Fröhlich und frohlockend, denn .. es ist der beste und wohl zugleich gesündeste Schokokuchen, den ich jemals probiert habe. Was drin ist? Psssst, das ist ein Geheimnis!  „Secret ingredient moist chocolate cake – der gesündeste Schokokuchen „ weiterlesen

die besten Zucchini Brownies

Und jetzt fängt es wieder an, sie dreht durch und schmeißt Zucchini in Brownies? Nein, nein, nein. Ich verspreche euch, dass ihr die Zucchini überhaupt nicht herausschmecken werdet. Das Ergebnis wird super schokoladig, saftig, aber kein bisschen – wonach schmeckt Zucchini eigentlich? Ich persönlich kann dem Kürbisgewächs nicht wirklich viel abgewinnen. Ich mag sie weder pur noch in Gemüsepfannen. Irgendwie haben Zucchini für mich etwas geschmackloses, aber zugleich raues. Geraspelt und im Kuchen versteckt, bewirkt dieses beliebte Gartengewächs jedoch wahre Wunder!  „die besten Zucchini Brownies“ weiterlesen

Möhrenkuchen mit Streusel – New York Carrot Crumb Cake

Jemand hier, der genau so wie ich auf Streusel abfährt? Oder auf Möhrchen-Kuchen? Dann habe ich eventuell, vielleicht, möglicherweise einen Kuchen für euch, der euch Gaumenfreude bereiten könnte. Ach, was ist der lecker! Ich bin übrigens ein großer Streusel-Fan. Deshalb habe ich auch die doppelte Portion Streusel gemacht und während fröhlich und frohlockend ein paar Fotos geschossen wurden, hatte ich wenigstens was zum naschen.  „Möhrenkuchen mit Streusel – New York Carrot Crumb Cake“ weiterlesen

vegan carrot cake

Ich könnte es ja nicht ertragen, wenn einer von euch vegan 🌱 lebt & jetzt traurig ist, weil das letzte Carrot Cake Rezept ein „normales“ Rezept war. Mh, nein – deshalb gibt‘s heute direkt noch eine vegane Variante. Prinzipiell – das möchte ich einfach noch mal erwähnen – ist es jedoch möglich, jeden Kuchen zu veganisieren. Dazu am besten diese Beiträge hier durchlesen. ☺️ „vegan carrot cake“ weiterlesen