gesunder Süßkartoffel-Schokokuchen mit Schoko-Cream Frosting

Chocolate overload! Ist doch genau das, was wir das ganze Jahr wollen, oder? Ich bin ganz fern von Neujahrsvorsätzen genau der gleiche Chocoholic wie im letzten Jahr. Da ich aber weiß, dass viele Menschen gerade ihren Neujahrsvorsätzen, sich gesünder zu ernähren, nacheifern oder ohnehin wert auf eine gesunde, zuckerreduzierte Ernährung legen, kommt dieser gesunde Süßkartoffel-Schokokuchen gerade recht, ich versprech’s euch!

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Karottenkuchen mit Cream Cheese Frosting & Pistazien

Mein Blog hat bereits ein relativ umfangreiches Repertoire an „Rezepten mit Karotten“ – so zum Beispiel den New York Carrot Crumb Cake, einen veganen Karottenkuchen, Carrot Cake Bites und zuletzt die super leckere Carrot Cake Cream. Und ich denke, ich muss hier erneut niemanden davon überzeugen, dass ich Karotten einfach liebe. Aber vielleicht überzeugt ihr euch ja vom lecker-saftigen Rüblikuchen mit Cream Cheese Frosting und Pistazien oben drüber? 🥕

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Stop dieting & enjoy eating – intuitiv essen.

Intuitives essen ist gar nicht mal so leicht, wenn man von allen Seiten immer nur zu hören bekommt, wie man die Traumfigur erhält und auf Social Media schon wieder zwanzig Personen ihren neuen Diäterfolg, ihren Schrittzähler oder ihr „Trackingergebnis“ in die Kamera halten. Druck. Druck, von dem ich mich schon längere Zeit distanzierte. Nie habe ich solche Eindrücke selber geteilt, war aber sicherlich stärker davon betroffen, als manch einer denken mag.

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Meine 5 Learnings 2018

Jahresrückblick hier und Life Update da – liest man zur Zeit ja überall. Schließlich ist man ja „eine Person des öffentlichen Lebens“ und somit schon fast „gezwungen“ sein privates, innerstes Ich preiszugeben und über Zukunftspläne und versäumte Chancen zu philosophieren. 

Ich könnte mich jetzt hier natürlich anschließen und darüber berichten, wie ich dieses Jahr ganz unverhofft mit meinem Freund zusammengezogen bin, obwohl dieser Schritt erst für nächstes Jahr geplant war und wie sehr mich manche Situationen unter Druck gesetzt haben.

Stattdessen möchte ich einfach meine 5 Learnings aus diesem Jahr mit euch teilen. Ich denke, davon habt ihr durchaus mehr als von alltäglichen Wahnsinn und der Frage, was man denn zu Abend essen möchte, denn letztlich ist es genau das, was meinen Alltag zur Zeit ausmacht. Langweilig, ich weiß. Und vielleicht gibt es am Ende dieses Artikels ja doch noch die ein oder andere Neuigkeit?

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Nougat-Minischnecken

Ich könnte mir beim besten Willen keine bessere Kombination vorstellen als knusprigen (am besten noch warmen) Hefeteig, gefüllt mit Nuss-Nougat Creme. Für mich einfach eine gelungene Dessert-Abwechslung, das perfekte Mitbringsel zur Arbeit.. oder ihr macht es wie ich und stellt den Teller frischer Nougat-Minischnecken in die Küche und wartet, bis sie zum Abend hin auf wundersame Weise verschwunden sind. „Nougat-Minischnecken“ weiterlesen

Erdnussbutter-Kuchen mit Dunkler-Schokoladen-Nougat-Glasur

I love it 😍. Die Kombination aus Erdnussbutter, tief versunken in einem fluffigen, saftigen Kuchen und einer knackig-cremigen Schokoladen-Nougat Glasur mit gehackten Haselnüssen als Topping. Könnte es besser werden? Ich wage es zu bezweifeln, denn Erdnussbutter alleine ist schon ein absolutes Kuchen-Highlight. Aber im Zusammenspiel mit dunkler Schokolade und Nougat sind den Gaumenfreuden gar kein Ende gesetzt.  „Erdnussbutter-Kuchen mit Dunkler-Schokoladen-Nougat-Glasur“ weiterlesen

Mandel-Spritzgebäck {enthält Werbung}

Wer denkt, dass leckeres Mandel-Spritzgebäck nur an Weihnachten eine leckere Angelegenheit ist, darf sich heute gerne mit einem Glas Milch vom Gegenteil überzeugen. Wenn es sich besser anfühlt, können wir die kleinen Leckerbissen auch noch zwei Monate lang „Mandel-Cookies“ taufen. Ändert aber nichts an der Tatsache, dass es nicht nur unheimlich viel Freude bereitet, dieses Mandel-Spritzgebäck zu backen, sondern auch eine ganz fantastische Idee ist, dieses mit seiner Familie und liebsten Menschen zu einer Tasse Kaffee, Kakao oder einem Glas Milch an verregneten Herbstnachmittagen zu genießen.  „Mandel-Spritzgebäck {enthält Werbung}“ weiterlesen