Für mich geht nichts über Vanillekipferl zu Weihnachten! Wenn es dir genauso geht, wirst du dieses Rezept für Vanillekipferl absolut lieben – Das ist versprochen. Wenn du nun auch nicht mehr abwarten kannst, an den Herd zu sprinten, dann los!
Wenn es dir ähnlich geht wie mir, und du bei Vanillekipferln einfach nie aufhören kannst, dann solltest du dieses Rezept unbedingt einmal ausprobieren!
Tipp: Verwende anstatt Butter einen Teil Erdnussbutter von Women’s Best. Macht die Plätzchen noch 100x leckerer!
Vanillekipferl
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g gem. Mandeln
- 1 Messerspitze Backpulver
- 100 g Zuckerersatz
- Mark einer Vanilleschote
- 1 Ei
- 100 g Butter
- 25 g Erdnussbutter von Women's Best
- 50 g Puderzucker oder Alternative
Anleitungen
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft vorheizen. Backblech(e) mit Backpapier belegen. Mehl mit gemahlenen Mandeln und Backpulver vermischen. Zuckeralternative und Mark einer Vanilleschote hinzugeben.
- Butter, Erdnussbutter und Ei miteinander verschlagen. Die Mehlmischung nach und nach einrieseln lassen und gut vermengen.
- Aus dem Teig bleistiftdicke Rollen formen und diese in ca. 4-5cm lange Stücke schneiden. Die Enden etwas dünner rollen und zu Hörnchen formen.
- Die Kipferl auf das Backblech legen und bei mittlerem Einschub für ca. 10 Minuten backen.
- Die Plätzchen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und zusammenschieben. Dann mit Puderzucker bestreuen.
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