Schnelles Frühstück: Oatmeal Rezept

Oatmeal – oder auch Haferbrei, Porridge – ist längst kein Unbekannter mehr unter den Frühstücksrezepten. Es gibt unendliche viele Variationsmöglichkeiten, sodass mit Sicherheit für jeden etwas dabei ist. Zudem ist dieses Frühstück gesund, vegan möglich, schnell gemacht und trotzdem unglaublich lecker.

Heute teile ich mein Lieblingsrezept mit dir und zeige dir, wie du Konsistenz und Geschmack ganz einfach verändern kannst, welche Flocken sich am besten eignen (z. B. für eine glutenfreie Version) und wie du Oatmeal am besten mit deinem Handy fotografierst.

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Leckeres Oatmeal

Man nehme ein paar Hafer-, Dinkel-, Hirse-, oder Reisflocken (ja, obwohl Oatmeal natürlich vor allem auf Haferflocken bezogen ist) mischt diese mit (Pflanzen-)Milch oder gar Wasser und kocht das ganze mit oder ohne Protein- oder Puddingpulver auf und hat am Ende: ein richtig leckeres, sättigendes, leicht gemachtes und gesundes Frühstück.

Tipps für dein eigenes Oatmeal – vegan, glutenfrei oder traditionell?

Egal, ob du vegan oder glutenfrei lebst, oder ggf. andere Lebensmittelunverträglichkeiten oder Vorlieben hast: Oatmeal ist für jeden geeignet – zumindest, wenn du einige Dinge beachtest.

Für eine glutenfreie Version eignen sich zum Beispiel Reis- oder Hirseflocken besonders gut, es gibt aber auch seit längerer Zeit glutunfreie Haferflocken von Kölln Deutschland, welche du im Supermarkt findest und bedenkenlos genießen kannst.

Wenn du vegan lebst, kannst du die Milch natürlich durch Pflanzenmilch ersetzen, oder sogar einfach Wasser verwenden. Der Geschmack verändert sich nur minimal und bleibt trotz allem lecker! Hab also keine Angst und experimentiere gerne etwas herum, bis du dein eigenes Oatmeal-Rezept gefunden hast.

Sticky Oats oder cremigeres Oatmeal?

Wofür entscheidest du dich? Du kannst die Cremigkeit deines Haferbreis nämlich super leicht variieren, indem du mehr oder weniger Flüssigkeit hinzugibst. Magst du es etwas dickflüssiger (Sticky Oats), dann gebe ca. 3x so viel Flüssigkeit hinzu, wie du Haferflocken verwendest.

Magst du es lieber etwas cremiger, empfehle ich dir, 4-4,5x so viel Flüssigkeit hinzuzugeben. Verwendest du also zum Beispiel 50g Haferflocken, solltest du in diesem Fall 200-250ml Flüssigkeit nutzen.

Oatmeal ohne Zucker

Die traditionelle Variante wird mit etwas Zucker gekocht, so hat es damals auch meine Mutter gemacht. Du kannst den Zucker allerdings bedenkenlos durch Zuckeralternativen, wie z. B. Honig, Erythrit, oder aber auch Flavor Drops oder Flavor Pulver ersetzen.

Wie du super leckeres Oatmeal zubereitest

Das beste Oatmeal ist das, das dir schmeckt, und für dich passt. Für dein morgendliches (oder tägliches) Oatmeal hast du die Wahl dieses im Topf oder in der Mikrowelle zu kochen.

Ich verwende meistens die Mikrowelle, da es einfacher und schneller zuzubereiten ist und ich nicht noch extra einen Topf spülen muss. Das ist aber meine persönliche Vorliebe.

Möchtest du nur die Hälfte oder die doppelte Menge des Rezeptes machen?

Kein Problem! Du kannst die Mengen beliebig anpassen und auch gerne mit der Flüssigkeitsmenge ein wenig experimentieren – ob dir zum Beispiel Milch, Kokos-, Sojamilch oder Wasser am besten schmeckt, probierst du einfach ganz leicht zuhause aus.

Weitere Ideen für Oatmeal

Du kannst Oatmeal wirklich beliebig variieren, verfeinern, umgestalten und neu erfinden.

Wie wäre es zum Beispiel mit etwas Puddingpulver unter die Haferflocken gemischt? Das gibt eine herrliche Konsistenz und erinnert dich schon früh morgens an einen leckeren, cremigen Vanille- oder Schokopudding.

Schon mal Ice Cream Oats probiert? Dazu mischst du nach dem Kochen einfach etwas (ca. 150g) Quark unter deinen Haferbrei und lässt das ganze über Nacht im Kühlschrank stehen, damit du es am nächsten Morgen einkalt genießen kannst.

Apropos nachts: Overnight Oats werden nicht gekocht, sondern einfach über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Wäre das etwas für dich?

Ideen für das Servieren deines Oatmeals

Wie wäre es mit etwas Kakaopulver im Oatmeal, ein paar Schoko-Chips oben drauf und einem Klecks Erdnussbutter für ein unvergessliches Brownie-Peanutbutter Oatmeal?

Eine Prise Zimt, etwas Zuckerguss und ein warmer Tee am Morgen verzaubern dich. Probiere Oatmeal im Zimtschnecken-Stil.

Du magst es lieber herbstlich? Dann rasple eine Karotte unter dein Oatmeal und genieße deine extra Portion Gemüse im Carrot Cake Oatmeal.

Wenn du möchtest, kannst du auch eine Zucchini unterheben und so mehr Volumen genüsslich löffeln, ohne zusätzlich viele Kalorien.

Wie wäre es außerdem mit ein paar gehackten Nüssen, karamellisierten Bananen und einigen Blaubeeren für dein nussiges Karamell-Oatmeal mit Beeren.

Ansonsten kannst du gerne Kokosflocken, anderes Obst oder Nüsse verwenden. Marshmallows, Schokolade oder kleine Kekse sind natürlich auch erlaubt!

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Tipps um dein Oatmeal auch ohne Equipment zu fotografieren.

Du bist auf Tageslicht, den richtigen Winkel und natürliche Ergebnisse angewiesen, denn Kameras, Lichtquellen und Stative befinden sich nicht in deinem Besitz?

Kein Thema, du kannst trotzdem super leckere Fotos mit deinem Handy machen! Öffne dazu die Kamera deines Handys und schaue dir schon vorab an, welcher Winkel besonders günstig sein könnte. Oft ist dies ein Winkel von schräg oben, sodass du zwar das ganze Oatmeal siehst, es aber eher so scheint als würdest du direkt davor stehen als frontal darauf herabschauen.

Frisches Obst, Bananen, etwas Minze wirken auch auf Handybildern wunder und lassen deine Fotos direkt viel lebensnaher wirken. Probiere zum Beispiel einmal folgendes:

Schneide zwei Bananen auf und platziere sie links und rechts von der Schüssel. Gebe noch einige Himbeeren hinzu, etwas Schokolade und frische Minze und ggf. etwas Granola oder Müsli. Voilà, du wirst sehen: Dein Oatmeal wirkt gleich viel schöner.

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