Fruchtige Nussecken

Hast du dich schon mal gefragt, wie man Nussecken noch leckerer machen kann? Schwer möglich, da sie so schon unwiderstehlich gut schmecken, oder? Heute habe ich eine fruchtige Abwandlung des Klassikers für dich. Vollkommen zuckerfrei, einfach nachzumachen und mit absoluter Suchtgefahr! 

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Fruchtige Nussecken

Man nehme ein paar Haferflocken, Mehl, Zuckerersatz, etwas Kokosöl, Eigelb, Mandeln und … Blaubeeren?! Ja, genau – heute habe ich den Klassiker einmal mit Blaubeeren verfeinert und finde, das Ergebnis hätte nicht besser werden können! Durch die fruchtige Komponente werden die Nussecken einfach noch ein großes Stück leckerer. 

Tipps für leckere Nussecken

Natürlich kannst du die Blaubeeren ganz einfach durch dein Lieblingsobst, z. B. durch Himbeeren, Apfelpüree, Rhabarber, Kirschen oder sonstiges ersetzen. Bedenke allerdings, dass es eine Konfitüre-ähnliche Konsistenz haben sollte – ggf. musst du Äpfel oder Birnen bzw. ähnliches Obst vorher dementsprechend zubereiten. 

Fruchtige Nussecken ohne Zucker

Und noch besser: Das Rezept kommt sogar ganz ohne Zucker aus und ist somit besonders figurfreundlich. 

Wie du super leckere Nussecken ohne Zucker zubereitest 

Du magst vielleicht glauben, dass Nussecken viel Zeit in Anspruch nehmen und aufwändig zu machen sind? Falsch gedacht! Das Rezept ist sehr leicht umzusetzen und kommt mit wenigen Zutaten aus, die du wahrscheinlich schon alle zuhause hast oder im Supermarkt besorgen kannst. 

Kein Kokosöl zuhause? Kein Problem, ersetze es einfach durch kalte Butter! Die Basis hast du in weniger als 5 Minuten zusammengerührt, versprochen! 

Wenn du keine gehackten Haselnüsse daheim hast, kannst du gerne auch gehackte Mandeln nehmen – oder versuchst du es vielleicht einmal mit Walnüssen, Pekannüssen oder Macadamia? 

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Möchtest du nur die Hälfte des Rezeptes machen? 

Absolut kein Problem! Dieses Rezept ist geeignet für eine Form mit den Maßen 21x21cm, allerdings kannst du das Rezept gerne halbieren und Dir eine künstliche Trennung aus Alufolie basteln. Der Teig ist sehr fest, sodass du keine Angst haben musst, dass er Dir verläuft. 

Zweierlei Nussecken 

Auch eine tolle Idee wäre es, die Nussecken nicht nur mit Blaubeermarmelade sondern zusätzlich mit Erdbeermarmelade zu bestreichen! Hälfte/Hälfte oder beides gemischt? Das bleibt Dir überlassen. 

Wie du deine Nussecken am besten servierst

Du kannst sie natürlich – wie ich – mit dunkler Schokolade verzieren oder du tunkst beide Ecken der Nussecken in dunkle Schokolade. Dazu nimmst du dir einfach 60%ige Schokolade, erhitzt diese über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle und gibst die flüssige Schokolade dann über deine Nussecken. 

Alternativ kannst du auch gerne Erdnussbutter oder Karamellsauce verwenden! 

Auf der Suche nach weiteren, süßen Rezepten? Vielleicht magst du auch folgende: 

• Karamellsauce
• Zimtkeks-Nougat Ganache Kuchen
• Schoko-Kokosnuss Cups
• Ensaïmadas
• Schoko-Brownies
  oder wie wäre es zur Abwechslung mal mit Gugelhupfen?

Wenn du ein Bild von deinen fruchtigen Nussecken machst, und es auf Instagram teilst, freue ich mich, wenn du mich mit @tabithaschr zu verlinkst und den Hashtag #mariastreats verwendest, damit ich deinen Beitrag nicht verpasse! ☺️