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Schoko-Süßkartoffel-Brownies

September 25, 2018 by Tabitha-Maria 4 Comments

Oh, wie ich dieses Rezept liebe! Süßkartoffeln habe ich ohnehin viel zu lange nicht mehr verwendet – zuletzt in diesem Rezept. Und jetzt wurde es wirklich langsam wieder Zeit. Schmeckt einfach immer – besonders, wenn das Wetter jetzt wieder dunkler und trüber wird. Da gibt es doch einfach nichts besseres als einen gemütlichen Sonntag mit Brownies und guten Serien auf der Couch, oder? 

Süßkartoffel Brownies

Die Brownies werden durch die Konsistenz der Süßkartoffeln richtig fudgy und schmecken, als sei man in einen Pool voll mit Schokolade getaucht.

Brownies

Braucht es da noch mehr Worte, um euch zu überzeugen?

Zutaten 

  • 300g Süßkartoffeln 
  • 100g Dinkel- oder Hafermehl
  • 50g Backkakao
  • 50ml Milch
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • Süßungsmittel nach Bedarf (z. B. Honig, Süßstoff, Flavdrops)

für die Creme:

  • 300g Quark 
  • 30g Backkakao
  • „Mousse au Chocolat“ Flav Drops von Women‘s Best
  • Geraspelte Schokolade

Schoko Brownies

Zubereitung 

  1. Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. 
  2. Zuerst die Süßkartoffeln schälen und schneiden. Anschließend garen – ich bevorzuge die Variante in der Mikrowelle, allerdings funktioniert es genau so im Topf oder sogar im Ofen. Für die Mikrowellenvariante einfach kleine Stücke schneiden, diese in eine mikrowellenfeste Schüssel geben und für ca. 10 Minuten bei 800 Watt garen. Danach sollte die Süßkartoffel schön weich und leicht zu zerteilen sein.
  3. Im nächsten Schritt die Süßkartoffel entweder mit einer Gabel (funktioniert halt einfach auch!) oder mit einem Pürierstab zerkleinern, bis ein feines Püree entsteht.
  4. Anschließend die Milch hinzugeben und gut verrühren.
  5. In einer weiteren Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.
  6. Diese dann nach und nach zur Süßkartoffel geben und immer gut vermengen.
  7. Zum Schluss das Ei und ggf. noch einen Schluck Milch hinzufügen.
  8. Nun für ca. 30-45 Minuten (Stäbchenprobe!) backen. Je länger die Brownies im Ofen bleiben, je trockener werden sie.
  9. Im Anschluss auskühlen lassen und – wenn gewünscht – mit Quark, vermengt mit Backkakao und Flavdrops toppen. Geraspelte Schokolade darf dann natürlich auch nicht fehlen!

Verlinkt mich gerne auf euren Fotos & verwendet den Hashtag #mariastreats, damit ich‘s auch sehen kann.

Süßkartoffel Brownies mit Creme

Bis dahin,
eure Tabbi <3

Filed Under: Brownies & Blondies, Kuchen & Torten, Rezepte Tagged With: Brownies, schokolade, Süßkartoffel

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Trackbacks

  1. gesunder Süßkartoffel-Schokokuchen mit Schoko-Cream Frosting – Tabitha-Maria Scheuer sagt:
    Januar 13, 2019 um 12:01 am Uhr

    […] Süßkartoffeln gebacken habe ich schon öfter und so findet ihr bereits hier meine Schoko-Süßkartoffel Brownies und wer auf der Suche nach einem etwas ausgefalleneren, schokoladigen und super (wirklich super!) […]

    Antworten
  2. Blaubeer-Streusel Muffins - mariashealthytreats sagt:
    August 21, 2019 um 9:54 am Uhr

    […] Schoko-Süßkartoffel Brownies […]

    Antworten
  3. Fruchtige Nussecken - mariashealthytreats sagt:
    August 29, 2019 um 5:05 pm Uhr

    […] Schoko-Browniesoder wie wäre es zur Abwechslung mal mit Gugelhupfen? […]

    Antworten
  4. Leckere Schokotorte mit Vanille-Himbeercreme - mariashealthytreats sagt:
    September 22, 2019 um 6:12 pm Uhr

    […] Süßkartoffel Brownies […]

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Ich bin Tabitha-Maria, 24 Jahre alte Kölnerin mit der Passion für gute Küche, Reisen und Fotografie. Auf meiner Website erwarten dich zahlreich süße und herzhafte Rezepte sowie Tipps und Tricks für das perfekte Foto. Viel Spaß beim lesen! ☺️ Weiterlesen →

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