Leckere Zimt Pancakes mit Beeren und Eis

Mein erster Morgen in Deutschland. Begrüßt wurde ich mit 4°C, einem spontanen Schuh- und Jackenwechsel und großer Lust auf: irgendwas mit Zimt. Während man hier schon überall Lebkuchen, Spekulatius, Zimtsterne und sonstige weihnachtliche Leckereien in den Regalen stehen hat, gab es in Italien besonders viel: Gelato. Warme Abende, viel Eis und kurze Hosen. Kontrastprogramm.

Umso schöner, wenn man dann wieder am eigenen Herd stehen kann, und den Duft von zimtigen Pancakes in der Nase hat. Noch besser, wenn man das ganze dann noch mit leckeren, frischen Beeren, Karamell- und Oreocreme und – natürlich – Eis toppt.

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Weihnachtliche Zimt Pancakes

Sobald es kalt wird, die Heizung angeschaltet bleibt und es wieder viel (sehr viel) heißen Tee gibt, versetzt sich irgendwas in mir sofort in Weihnachtsstimmung. In Stimmung und voller Vorfreude auf diese wunderschöne, besinnliche, kuschelige und heimelige Zeit.

Und diese Pancakes verkörpern genau dieses Gefühl für mich: Zimtig, super lecker, schnell gemacht und besonders gut mit einer frischen Tasse Tee oder heißer Schokolade.

Fluffige, dicke Pancakes

Ich mag Pancakes, die super fluffig, saftig – und dementsprechend auch etwas ‚dicker‘ sind. Wenn das auch genau deinen Geschmack trifft, wirst du dieses Rezept definitiv lieben.

Einfaches Rezept für leckere Zimtpfannkuchen

Diese Pfannkuchen sind wirklich super einfach. Für gewöhnlich mache ich nicht so super gerne Pancakes und bereite sie daher eher als ‚Gefallen‘ für meine Familie zu, aber diese habe ich ausnahmsweise mal komplett freiwillig und ohne jegliche Drohungen gemacht.

Teig zusammenrühren, Pfanne erhitzen, Teig hineingeben, warten, kurz Drehen – nächster! Gefällt mir persönlich natürlich immer gut; wenn Rezepte schnell gehen und trotzdem mehr als nur lecker sind.

So servierst du deine Pancakes am besten

Pfannkuchen kannst du natürlich sehr vielseitig zubereiten, servieren und genießen. Oft werden sie als Frühstück verspeist, sind aber auch eine tolle Nachspeise – oder je nachdem sogar eine prima Hauptspeise.

Meine Pancakes habe ich mit frischen Beeren, Karamell- und Oreocreme sowie Eis in den Sorten ‚Kiefer‘ und ‚Pistazie‘ serviert.

Natürlich kannst du stattdessen auch Bratapfel als Topping verwenden, Nuss-Nougat Creme nutzen oder Beerenkompott nehmen.

Wie lange halten sich diese Pfannkuchen?

Gute Frage! Wir hatten tatsächlich noch einige übrig, welche auch noch 3 Tage später frisch und lecker geschmeckt haben. Viel länger würde ich sie aber nicht im Kühlschrank aufbewahren – obwohl es vor allem luftdicht verpackt natürlich möglich wäre.

Ich hoffe, dass dir dieses Rezept schmecken wird!

Wenn du diese Pfannkuchen ausprobierst, hinterlasse mir doch gerne einen Kommentar, wie sie dir geschmeckt haben! Und wenn du ein Bild von deinen leckeren Pfannkuchen machst, und es auf Instagram teilst, denke bitte daran, mich mit @tabithaschr zu verlinken und den Hashtag #mariastreats zu verwenden, damit ich deinen Beitrag nicht verpasse! ☺️

• Blaubeer-Zitronentorte mit Marmelade und frischer Mascarponecreme
• Fruchtige Nussecken
• Teriyaki Lachs mit Pasta
• Mandel Spritzgebäck

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