Shortcrust – Poppy Seeds Cheesecake

„Mohn-Käsekuchen mit Mürbeteig“ –  natürlich ohne Zucker ✔️ ohne Butter/Öl ✔️ und wenigen Zutaten ✔️

Eigentlich hatte ich gar nicht vor, das Rezept hochzuladen, weil es einfach das gleiche ist, wie bei meinem New York Cheesecake – aber scheinbar waren da doch einige unsicher, weshalb ich es dann doch noch mal für euch auf den Blog packe.

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachmachen! 

Zutaten

250g Quark
20g Kokosmehl (oder z.B. gemahlene Mandeln)
1/4 TL Backpulver
2 Eier
Süßungsmittel nach Bedarf
150g Frischkäse
50g Mehl
30g Blaumohn
etwas Bourbon Vanille

Zubereitung

Zuerst für den Boden 100g Quark mit dem Kokosmehl oder den gemahlenen Mandeln, dem Backpulver sowie einem der Eier vermengen.
Den Teig etwas süßen und in die vorbereitete Springform geben. An den Wänden etwas hochziehen.

Dann für die Füllung 150g Quark mit dem Frischkäse, dem Mehl, der Vanille, einem Ei und wieder mit dem Süßungsmittel eurer Wahl vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Hier bitte kein Backpulver hinzugeben.

Den Teig ruhig etwas übersüßen – im Backofen verliert er an Süße.

Die Füllung nun zu 3/4 auch in die Springform gießen.

Zu dem restlichen Viertel gebt ihr den Blaumohn hinzu und gebt diese Mischung dann auf eure Füllung. Kurz mit einer Gabel etwas verquirlen.

Dann stellt ihr euren Ofen auf 180-190°C Umluft und backt euren Kuchen für ca. 30 Minuten.
Am besten lasst ihr ihn danach im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen.

Bitte erst nach dem auskühlen anschneiden.

Viel Spaß beim nachmachen!

& markiert mich gerne und benutzt #mariastreats, wenn ihr ein Foto eurer Kreation bei Instagram postet. 🙂