Ihr wisst ja, dass ich ein absoluter Erdnussbutter-Liebhaber bin. Und was könnte bitte – vor allem in der Klausurphase – besser sein, als ein saftiger, fluffiger, schöner Kuchen mit ordentlich Erdnussbutter-Geschmack?
Genau, nichts.
Das Rezept ist wirklich wieder immens einfach & idiotensicher nachzumachen! Ihr braucht auch nur ca. 5 Minuten Vorbereitungszeit und 30 Minuten Backzeit – dann haltet ihr euren Leckerbissen in den Händen (oder habt ihn auf dem Teller). Obwohl ich ihn erst auskühlen lassen hab.. aber die gierigen unter euch können ihn natürlich auch direkt verschlingen.
Zutaten
200g griechischen Joghurt 2% Fett
50g gemahlene Haferflocken / Instant Oats
30g Whey (oder Mehl)
1 Ei
5g Backpulver
etwas Süße
eine Prise Zimt
30g Erdnussbutter
2 Pflaumen
Zubereitung
Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen.
Dann den Joghurt mit den Instant Oats und dem Whey, dem Backpulver und dem Ei gut vermischen.
Es entsteht ein dickflüssiger, sämiger Teig, den ihr nun noch mit einer guten Prise Zimt und etwas Süße abschmeckt.
Anschließend mischt ihr noch die Erdnussbutter unter und schneidet zwei Pflaumen klein, welche dann ebenso in den Teig wandern.
Dann müsst ihr euren Teig nur noch in eine Kastenform geben und bei 180°C für 30 Minuten backen lassen.
Viel Spaß beim nachmachen! <3
Solltet ihr ein Foto davon bei Instagram posten, verlinkt mich doch & benutzt #mariastreats, damit ich es auch sehen kann 🙂
Großartig!!! Und schmeckt mir auch ohne Erdnussbutter ganz wunderbar! Danke für das tolle Rezept!
Vielen Dank für dein Feedback <3