Einige hatten mich schon nach dem Rezept gefragt, als ich den Blaubeerkuchen in meiner Instagram-Story gezeigt hatte. Das Rezept zu dem Schätzchen möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten.
Zutaten
250g Quark
25g Grieß
5g Backpulver
1 Ei
Süßungsmittel (z.B. Honig, Xucker, Flavour)
ca. 100g Blaubeeren
optional: 10g Blaumohn
Zubereitung
- Heizt den Ofen auf 180°C Umluft vor.
- Nun zunächst Grieß mit Backpulver vermengen.
- Dann das Ei und den Quark hinzugeben und alles zu einer cremigen Masse rühren. Eventuell einen Schluck Milch/Wasser hinzugeben.
- Den Teig nach belieben süßen. – Haltet ihn lieber etwas zu süß, da beim backen noch Süße verloren geht.
- Zum Schluss die Blaubeeren (und wer möchte, Mohn) unterheben und den Teig in eine kleine Kastenform geben. (Meine Form hat die Maße 19x9x5 cm)
- Den Kuchen nun für 15-20 Minuten backen.
Tipp: Für größere Formen empfehle ich, die Menge der Zutaten ein wenig anzupassen: 350g Quark und 35g Grieß sollten dann besser funktionieren, damit er nicht „zu flach“ wird. 🙂
Viel Spaß beim nachmachen. – Solltet ihr ein Foto davon bei Instagram posten, verlinkt mich gerne & verwendet #mariastreats, damit ich mir eure Kreationen anschauen kann.
Schreibe einen Kommentar