Germknödel mit Blaubeer Füllung

Nachdem ich das Rezept eigentlich posten wollte als ich auf dem Oktoberfest in München war, und auf diesem allerdings mein Handy kaputt ging – next try!

Ich bin ein absoluter Fan von Bayern, dem regionalen Essen dort und kann’s gar nicht abwarten, bald wieder dort zu sein und ganz viel Kaiserschmarren zu essen. Neben diesem gehören Germknödel zu meinen absoluten Favoriten, wenn es um Desserts geht.

Damit auch du in den bayrischen (original böhmischen) Genuss kommst, ohne reisen zu müssen, habe ich dir das Rezept hier aufgeschrieben. 

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Germknödel wie aus Bayern 

Bayern ist bekannt für deftiges Essen, Hausmannskost, salzige Brezeln, Maß Bier, Kaiserschmarren und.. Germknödel. Oft werden diese mit Pflaumen, Kirschen oder Beeren gefüllt. 

Die besten Füllungen für Germknödel

Ich habe meine mit einer Blaubeerfüllung gemacht, du kannst aber gerne auch Himbeeren, Erdbeeren, oder Pflaumen sowie Kirschen verwenden. 

Bestreut werden diese dann noch mit einer Mohn-Zucker-Mischung und sind das perfekte Dessert nach einem herzhaften Mahl. Oder ihr macht es wie die Bayern selbst und esst die Germknödel als Hauptmahlzeit.

Die besten Germknödel 

Die für mich besten Germknödel gab es in einem kleinen Dorf in Bayern. Dort bin ich allerdings auch nur gelandet, weil es nicht weit von unserem Urlaubsort entfernt war. Kein typischer Touristen-Andrang, nur Einheimische, und gutes Essen. Zugegeben, wird es die wenigstens dorthin verschlagen, aber das macht ja auch nichts: Germknödel lassen sich auch super leicht daheim zaubern. Mit etwas Übung werden sie auch immer besser, und leckerer. Da kann bald jedes Restaurant einpacken. 😉

So machst du leckere bayrische Germknödel

Am besten werden die Germknödel, wenn du sie nicht direkt kochst, sondern wie im Dampfgarer nur fertig garst. Dazu kannst du zum Beispiel ein Sieb über einen Topf stellen und den Wasserdampf deine Knödel dann super fluffig machen lassen. So gehen sie perfekt auf und schmecken noch besser.

Toppings für deine Germknödel 

Wie bereits erwähnt, bestreut man Germknödel traditionell mit einer Mischung aus Mohn und Zucker. Natürlich kannst du diese auch weglassen, wenn du das nicht magst. Ich persönlich finde die Mischung aber wirklich lecker, besonders auf noch warmen Germknödeln schmilzt der Zucker und fliest über die Knödel. Himmlisch lecker! 

Germknödel ohne Zucker

Der Zucker ist natürlich keine Pflicht. Du kannst genauso gut einen Ersatz, wie zum Beispiel Erythrit benutzen. Wichtig ist nur, dass er die gleichen Eigenschaften wie Zucker hat. 

Wenn du generell mehr über das Oktoberfest oder Bayern erfahren willst, schau dir diesen Blogpost auf meinem Travel Blog an. Dort zeige ich dir mehrere Eindrücke rund um München, Bayern oder andere Orte dieser Erde. 🙂

Wenn du jedoch einfach auf der Suche nach einem leckeren Rezept für Kaiserschmarren bist, schau dir diesen Post an.

Wenn du dieses Rezept ausprobierst, hinterlasse mir doch gerne einen Kommentar, wie sie dir geschmeckt haben! Und wenn du ein Bild von deinen leckeren Germknödeln machst, und es auf Instagram teilst, denke bitte daran, mich mit @tabithaschr zu verlinken und den Hashtag #mariastreats zu verwenden, damit ich deinen Beitrag nicht verpasse! ☺️