Leckeres Himbeer-Limetten Sorbet ohne Eismaschine

Momentan ist unser Garten voll mit frischem, ungespritztem, leckeren Obst! Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und sogar einige Johannisbeeren lassen sich schon (reif) blicken. Ein Traum für jeden Blogger, der das ganze Jahr über immer Ausschau nach den frischesten, glänzendsten und einfach schönsten Beeren hält.

Da war sie also, die perfekte Gelegenheit, ein sommerliches, fruchtiges Sorbet zu machen.

(Keine Werbung, einfach die Wahrheit)
Seit ein paar Tagen steht jetzt mein Klarstein Hochleistungsmixer in der Küche und wartete sehnsüchtig auf seinen ersten Einsatz. Ich wollte ihn unbedingt mit etwas ganz Besonderem einweihen – es sollte kein Smoothie werden, es müsste schon etwas mit mehr Anspruch sein. Etwas, das bislang kein Mixer so wirklich hinbekam. Viele Mixer scheitern – oh wahr – an gefrorenen Früchten oder hartem Gemüse. Der von mir verwendete Mixer „Herakles 5G“ schafft sogar Eiswürfel, Kaffee und harte Nüsse (perfekt für eigenes Nussmus!). Gerade für eigenes Nussmus ist übrigens der Überhitzungsschutz super geeignet, da ihr dann keine Gefahr lauft, dass ihr unerwartet zu lange mixt (dauert eben seine Zeit, bis das Öl austritt) und der Mixer dann den Geist aufgibt.

Der Mixer hat den Test jedenfalls bestanden & wird zukünftig neben Sorbet, Nicecream sicherlich auch noch häufiger für Nussmus zum Einsatz kommen.

Und ich sag euch eins: diese Kombination aus gefrorenen, eiskalten Beeren mit frischem Limettensaft ist einfach unglaublich lecker! Für etwas mehr Cremigkeit habe ich einfach noch Joghurt hinzugegeben. Da solltet ihr nur grob meiner Anweisung folgen und einfach nach eurem eigenen Geschmack gehen – je nachdem, wie flüssig oder fest es sein soll.

Zutaten für 2-3 Portionen

500g Gefrorene Himbeeren
Saft 1 Bio Limette
200g Joghurt (z. B. griechischer Joghurt)
1 Prise Salz*
ggf. noch Süßungsmittel (in Form von Kokosblütenzucker)

* Das Salz hilft, die vorhandene natürliche Süße der Himbeeren zu verstärken. Deshalb benötige ich persönlich keinen zusätzlichen Zucker o.ä. Am besten schmeckt ihr dies individuell ab.

Zubereitung

Die Limette halbieren und den Saft auspressen.
Die gefrorenen Himbeeren mit dem Limettensaft in den Mixer geben und im „Pulse“ Intervall gut pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
Dann nach und nach den Joghurt hinzufügen, bis die von euch gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Der letzte – und wichtigste – Schritt: genießen! Einfach raus in die Sonne mit euch, nehmt eure Lernsachen mit (wenn nötig) und genießt das Leben.

Wie gesagt, ist dieser Blogpost nicht gesponsert, jedoch schätze ich das Unternehmen und Produkte sehr und möchte euch meine ehrlichen Empfehlungen auch weiterhin mitgeben können. Mein erstes Klarstein Produkt habe ich nämlich gekauft, da wusste ich noch gar nichts von Instagram. Und die Klimaanlage rettet mir noch heute meinen Hintern, wenn‘s mal wieder viel zu warm ist.