NO CHURRN ICE CREAM BARS – Eiscreme-Riegel ohne Eismaschine

Es ist Sommeeeeer! Ok, fast – die letzten Tage waren aber schon sehr warm (für mich). Sommer, Sonne, Sonnenschein & was darf da – außer gemütliche Grillabende mit Freunden – nicht fehlen? Genau! Eis – ob cremiges Sahneeis, luftiges Softeis oder leichter Fro-Yo.. wäre es nicht einfach schön, man könnte sich super easy und innerhalb von wenigen Minuten (wenn man die Gefrierzeit ignoriert) ein Eis seiner Wahl zaubern? Einfach am Vorabend vorbereiten, über Nacht in den Gefrierschrank geben und am nächsten Tag voll genießen!

Eigentlich gehört dieses Rezept wieder zur Kategorie „Kitchen Fails“, weil ich eigentlich leckeres Fudge machen wollte. Aber keine Sorge, das ist mir auch geglückt und das Rezept kommt bald.

Ich rührte alle Sachen, von denen ich überzeugt war, dass sie in ein Fudge müssen, zusammen und kochte alles auf. Gab es in eine Auflaufform und hoffte das Beste. Allerdings wurde und wurde es nicht fest. „Mh.“, dachte ich, „dann muss ich es in den Gefrierschrank stellen“. Und ich war der festen Überzeugung, es würde Fudge geben. Aber herausgekommen sind diese wirklich super leckeren, veganen und richtig einfachen Ice Cream Bars, die man in jeder Geschmacksrichtung machen kann, die man gerne hätte! Statt der dunklen Schokolade dann einfach weiße Schokolade verwenden oder einfach die Kokosmilch aufkochen, etwas reduzieren lassen und Honig mit Beeren, Vanille oder Nüsse hineingeben. Erlaubt ist, was schmeckt!

Bei der Version mit Schokolade braucht ihr kein Süßungsmittel mehr, wie ich finde. Ihr könnt aber natürlich gerne vorher abschmecken und entscheiden, ob ihr es noch etwas süßer mögt.

Zutaten

1 Dose Kokosmilch (vollfett) oder Sahne (nicht vegan!)
150g dunkle Schokolade

Zubereitung

Die Kokosmilch in einen guten Topf geben. Es darf nichts anbrennen! Also bitte nicht irgendeinen Topf nehmen, in dem ihr schon 23 mal herum gekratzt habt. Dann könnt ihr es auch gleich lassen.
Die Kokosmilch aufkochen und die Schokolade in Stückchen brechen. Wenn die Kokosmilch aufgekocht ist, die Hitze etwas reduzieren und die Schokolade nach und nach hineingeben. Zwischendurch immer wieder rühren.
Das ganze nun für 5-10 Minuten simmern lassen.
In der Zwischenzeit eine Auflaufform mit Alufolie oder Backpapier auslegen und die Kokos-Schokoladen-Masse hineingeben.
Abkühlen lassen und dann über Nacht in den Gefrierschrank stellen.

Lasst es euch schmecken und vergesst nicht, ein Foto zu schießen, wenn ihr das Rezept ausprobiert habt! Würde mich freuen, wenn ihr mir Feedback gebt und mich auf Instagram gerne mit @tabithaschr und #mariastreats verlinkt <3

Bis dahin,
eure Tabbi