Gar nicht so lange her, dass ich hier ein Pfannkuchen-Rezept zeigte. Bin wohl Pfannkuchen-Fan durch und durch. Außerdem passen Pfannkuchen ja auch einfach perfekt zu einem ausgiebigen Frühstück, lassen sich aber auch super für den nächsten Morgen vorbereiten. Vielleicht könnte dieses Pfannkuchen-Board ja bereits kommendes Wochenende etwas für euren Frühstücks-Tisch sein.

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Rezept für klassische, zuckerfreie Pfannkuchen

Pfannkuchen sind ein absoluter Klassiker und gehören vor allem in den Staaten zu einem guten Frühstück unabdingbar dazu. Auch hier erfreuen sich die kleinen Frühstücks-Küchlein immer mehr Beliebtheit. Natürlich kann man sie in verschiedenen Ausführungen machen: mit Blaubeeren oder ohne, mit Nüssen, Low-Carb, ohne Fett, etc.

Einige verschiedene Pfannkuchen Rezepte findest du auch bereits auf meinem Blog. Um zu allen Rezepten zu gelangen, klicke einfach hier.

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Das folgende Rezept ist:

• einfach zu machen & in 15 Minuten fertig
• fluffig, lecker und perfekt für das nächste Frühstück
• zucker– und fettfrei
• das ideale Rezept für einen schnellen Sonntags-Brunch

Pancake Board

Natürlich gibt es verschiedene Arten, wie du diese Pfannkuchen genießen kannst. Wie du auf den Fotos siehst, habe ich diesmal ein Pancake-Board oder auch Pfannkuchen Board gemacht. Letztlich bedeutet das nichts anderes, als dass die Pfannkuchen servierbereit auf einem Tablett liegen.

Ich fand diese Idee einfach schön und es ist mal etwas anderes als das schlichte stapeln von Pfannkuchen oder drapieren der Pancakes auf einem Teller. Gerade wenn man – wie ich – ein absoluter Pfannkuchen-Fan ist und zudem die Rezepte auch noch gerne teilt, ist Abwechslung immer gerne gesehen!

Was gehört zu einem Pfannkuchen-Board?

Nun, was letztlich zu deinem persönlichen Pfannkuchen Board hinzugehört, bleibt dir überlassen. Du musst es schließlich essen, jedoch findest du hier ein paar Anregungen zur Inspiration:

• Ahornsirup
• Nougat Creme
• Kekse, Marshmallows, Schokolade als Topping
• Frisches Obst, wie bspw. Mango, Banane, Himbeeren
• Schokodrops
• Saft & Tee bzw. Kaffee
• Macarons
• Bacon & Spiegeleier

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Tipps für die perfekten Pfannkuchen

Ich gebe ja immer gerne passende Tipps für meine Rezepte, sodass sichergestellt ist, dass auch alles glatt läuft.

Pfannkuchen sind sicherlich je nach Rezept einfacher oder schwieriger. Ich lege großen Wert darauf, dass meine Rezepte einfach und schnell zu machen sind; aber dennoch gibt es auch hier einige Tipps, die ich dir mit auf den Weg geben möchte.

Pfanne

Wenn möglich, nutze doch bitte eine antihaft-beschichtete Pfanne. Auf diese Weise verhinderst du, dass die Pfannkuchen an der Pfanne kleben bleiben.

Das wichtigste ist jedoch, dass du immer wartest, bis die Unterseite auch wirklich fertig ist. Dies ist ein Fehler, den ich früher immer wieder selbst gemacht habe. Dadurch zerreißt du den Pfannkuchen und er wird nichts. Warte am besten immer so lange, bis du von oben schon sehen kannst, dass der Teig durchgebacken wird.

Hitze

In Kombination mit dem ersten Tipp ist es natürlich besonders wichtig, dass du bei der Hitze nicht Vollgas gibst, sondern auf mittlerer Hitze deine Pfannkuchen langsam backst. Auf diese Weise verhinderst du, dass die untere Seite verbrennt.

Teig

Immer wieder bekomme ich Nachfragen, wie viel Teig denn „perfekt“ sei. Letztlich ist das Ganze jedoch auch Geschmacksache. Wenn du die ersten beiden Tipps beherzigst, kannst du auch diese dicken Pfannkuchen machen, ohne dass dir etwas anbrennt. Wenn du jedoch lieber dünnere Pfannkuchen magst, dann solltest du natürlich weniger Teig nehmen.

Pfannkuchen – Fotografie Tipp

Zu guter letzt möchte ich noch einen Fotografie Tipp mit dir teilen. Nachdem ich nun seit über 5 Jahren regelmäßig Pfannkuchen fotografiere, bin ich immer mehr ein Fan des „natürlichen“ geworden, d.h. ich würde dir empfehlen die Pfannkuchen nicht zu überladen. Du wirst es auf Instagram immer wieder sehen: Pfannkuchen, die gestapelt wurden und der oberste Pfannkuchen schon fast unter dem Gewicht der Beeren ächzt. Ich bekenne mich schuldig; ich habe das sicherlich auch zu genüge gemacht.

Rückblickend möchte ich dir jedoch auf den Weg mitgeben: Fotografiere Pfannkuchen lieber natürlich – mit Ahornsirup und Butter oder wie auch immer du sie gerne essen magst.

Rezept für klassische, fluffige Pfannkuchen

Nach all den Tipps und Tricks, kommen wir doch endlich zum Essen!

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