Seid ihr noch auf der Suche, nach einem Rezept für wirklich „chewy“ Brownies? Also richtig saftige, feuchte, knatschige Brownies? Dann seid ihr hier und heute genau richtig. Das Rezept war – mehr oder weniger – ein Zufallsexperiment und hat mich dann doch absolut umgehauen. Die Brownies haben es leider nicht lange überlebt, sodass ich die leider mit niemandem mehr teilen kann; aber das Rezept sollte euch sicher sein.
Zutaten
200g Joghurt, natur
25g Mehl (z.B. Dinkel- oder Hafermehl)
25g gemahlene Haselnüsse
1 Ei
10g Backkakao
Süßungsmittel nach Wahl (z.B. Süßstoff / Honig)
3g Backpulver
Toppings: Schokoladensauce & gehackte Haselnüsse.
Zubereitung
- Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backkakao und Backpulver miteinander vermengen.
- Joghurt hinzugeben und gut verrühren. Anschließend das Ei zur Masse geben.
- Süßen. – Oft werde ich gefragt, wie viel von was genau benutzt werden soll, allerdings halte ich diese Option absichtlich offen. Was bringt es euch, wenn ich eine Mengenangabe von Produkt X mache, welches ihr gar nicht zur Verfügung habt? Demnach gilt: Süßt nach Geschmack. Teig bitte immer etwas übersüßen, da die Süßkraft beim Backprozess ein wenig verloren geht.
- Alles in eine kleine Form geben (ich habe z.B. eine Brownieform genommen – Muffinförmchen gehen aber natürlich ebenso) und alles für ca. 15-20 Minuten backen.
- Bei geöffneter Ofentüre abkühlen lassen und anschließend vernaschen 🙂
Solltet ihr ein Foto posten wollen, würde ich mich freuen, wenn ihr mich markiert & #mariastreats benutzt – ich schaue so gerne, was ihr alles zaubert 🙂
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