Zutaten
• 250g Dinkelmehl
• 2 Eier
• 15g Kokos-Öl (Alternativ anderes Öl oder Butter)
• Vanille Aroma
• 150g Joghurt
• Backpulver
• Süßstoff / Honig
• 200g Zwetschgen
Zubereitung
Schlagt die Eier schaumig und hebt das Dunkelmehl unter. Das Kokos-Öl schmelzen, sofern es nicht schon flüssig ist und hinzugeben. Dann Joghurt, Backpulver und Aroma ebenso unterrühren und in eine Springform füllen, bevor ihr 200g Zwetschgen entkernt, viertelt und darauf platziert.
Das ganze dann für 30 Minuten bei 180° im Ofen lassen.
Tipp: Mit Xucker oder anderem Zucker-Ersatz bestreuen, da dieser dann an der Oberfläche karamellisiert.
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