Ausstechplätzchen – Weihnachtsbäckerei

Hallo ihr lieben dort draußen verstreut in der Welt,
ich hoffe, dass es euch gut geht und ihr auch schon total gespannt auf Sonntag, den 1. Advent, schaut.
Ich liebe die Adventszeit: Zimt, Kakao, Gemütlichkeit, Kerzenschein, ein gutes Buch, Sonntagsbraten, Rotkohl & Klöße, Eisbombe zum Nachtisch. Adventszeit ist einfach Genießerzeit.

Solltet ihr das ähnlich sehen, dann habe ich heute ein super leckeres Rezept für euch. Wenn nicht, dann habe ich die Tage ein „cleanes“, ebenso leckeres Rezept für euch parat 🙂

Zutaten
125g Butter (Zimmertemperatur)
125g Zucker
250g Mehl
1 Pck. Vanillezucker
4 Eigelb
1 Eigelb zum bepinseln (muss man nicht machen!)

Zubereitung
Vermengt Butter, Zucker und Eigelb und schlagt dies schaumig.
Nun das Mehl langsam hinzugeben, immer mal wieder durchkneten.
Zum Schluss sollte der Teig nicht mehr klebrig sein. Wenn er noch klebt, braucht ihr mehr Mehl. Wenn er nicht mehr kleben sollte, stellt ihr ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
In der Zeit könntet ihr mit den Eiweiß, die ihr gerade zufällig über habt, ein paar Kokosmakronen backen? So mache ich das zumindest immer.
Anschließend bemehlt ihr eure Arbeitsfläche und eure Utensilien (Nudelholz, Hände) und teilt den Teig am besten noch mal.
Jetzt müsst ihr ihn ca. 0,5cm dick ausrollen, sodass ihr ihn anschließend beliebig ausstechen könnt.
Den Ofen könnt ihr jetzt auf 200°C vorheizen, denn die ganze Ausstecherei  dauert länger, als man denken mag.
Zu guter letzt pinselt ihr eure Plätzchen mit einem Eigelb ein, wenn ihr mögt – das verschafft ihnen einen schönen Glanz und ihr könnt sie verzieren. Wer das nicht möchte, lässt es eben bleiben. 🙂
Auf mittelster Schiene backen die Plätzchen für 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Euch allen schon mal eine wunderschöne Zeit,
mit viel Liebe,
Freundschaft,
gutem Essen,
Fröhlichkeit,
Sorglosigkeit
& am wichtigsten: Gesundheit.