Fast hätte ich dieses Rezept ebenfalls als „Grundrezept“ gespeichert, denn wenn man mal ehrlich ist: Eigentlich kann man nahezu jedes Rezept unendlich oft variieren, verändern und immer wieder neue Dinge kreieren. Ich denke, das liebe ich auch einfach so am backen und bloggen: Die Kreativität, die damit verbunden ist.
Wer mich schon länger verfolgt, der weiß, dass ich einen „Job“ mache, der nicht das geringste mit Kreativität zu tun hat und eher sehr analytisch und berechnend ist, weshalb ich hier einfach meine „Auszeit“ finden kann. Und ihr könnt euch gar nicht vorstellen, wie dankbar ich bin, dass so viele Menschen meine Beiträge lesen und schätzen. Auch wenn es oft vielleicht im stillen sein mag, so seid ihr doch hier und ich danke euch dafür.
Nun wollen wir aber mal nicht länger philosophieren, sondern heute möchte ich euch das Rezept für meine Bounty Torte aufschreiben. Wer auf Schokolade und Kokosnuss steht, der ist hier heute genau richtig.
Zutaten
50g Dinkelvollkornmehl
15g Backkakao
1 Ei
5g Backpulver
Süßungsmittel nach Wahl (z.B. Honig, Xucker, Süßstoff)
40-50ml (Pflanzen-)Milch / Wasser
300g Quark
1/2 TL Flohsamenschalenpulver
20g Kokosraspeln
Kokos-Flavour
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Für den Boden Mehl, Kakao, Backpulver und Milch bzw. Wasser (je nachdem, was ihr lieber mögt) vermengen. Dann das Ei hinzugeben und süßen.
- Den Teig in eine 12cm Springform geben und für ca. 10-15 Minuten backen.
- Anschließend abkühlen lassen und einen Tortenring um den Boden legen.
- In einer Schüssel Quark, Flohsamenschalenpulver, Kokosraspeln und Kokosflavour vermengen. Die Masse sollte direkt fester werden, kann aber noch problemlos auf den Boden gestrichen werden.
- Anschließend für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. – Ich stelle den Kuchen dann über Nacht in den Kühlschrank und löse den Ring am nächsten Tag. Vier Stunden solltet ihr demnach mindestens warten. 🙂
- Mit einem Messer am Ring entlang fahren, damit sich der Kuchen leichter vom Ring lösen lässt.
- Ring lösen und den Kuchen ggf. mit Schoko-Sauce und Kokosraspeln verzieren.
Ich wünsche euch guten Appetit! <3
Solltet ihr ein Foto von eurem Kuchen posten, markiert mich gerne und benutzt #mariastreats, ich freue mich immer wahnsinnig, eure Kreationen bestaunen zu dürfen! 🙂
Das hört sich mal lecker an. Sieht auch echt gut aus.