Rezept für leckere holländische Stroopwaffeln

Warst du schon mal in Amsterdam und bist in den Genuss der lokalen Stroopwaffeln gekommen? Hier in Deutschland findest du sie manchmal auch unter dem Namen „Karamellwaffel“. Letztlich sind Stroop- oder Karamellwaffeln nichts anderes als zwei harte Waffeln, welche durch Karamell-Sirup zusammenkleben. Dabei kannst du dir die Konsistenz wie die von Eiswaffeln vorstellen.

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Leckere Karamellwaffeln

Magst du Karamell genauso gerne wie ich? Ich habe erst letzte Woche diese leckeren Karamell Cookie-Bars gepostet, wo ich dir ganz genau erkläre, wie du sogar dein eigenes Karamell herstellen kannst.

Nachdem bei mir noch etwas Karamell übrig blieb, und ich ohnehin geplant hatte, die Köstlichkeit aus Amsterdam auch mal zuhause zu machen, bot sich die Gelegenheit natürlich perfekt an.

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Die besten Stroopwaffeln

Ungelogen fand ich meine eigenen Waffeln sogar noch ein Stückchen besser als die, welche ich in Amsterdam probierte. Ich fand die Waffeln in Amsterdam ein Stück zu weich, und daher schwer zu essen – Zuhause kann man zum Glück selber bestimmen, wie weich oder hart sie werden sollen.

Einfaches Rezept für leckere Stroopwaffeln

Das Rezept ist gar nicht so schwer, wie du vielleicht denken magst. Du brauchst lediglich ein Hörncheneisen. Dies ist kein Waffeleisen, und kann auch dazu verwendet werden, Neujahrs-, Eiser- oder Eiswaffeln herzustellen. Ich habe zum Glück noch eines von meiner Mutter zuhause gehabt, andernfalls hätte ich wohl auch passen müssen.

Alternativ könntest du auch darauf verzichten, die Waffeln selbst zu machen – wenn du dir die Anschaffung des Eisens sparen willst – und welche kaufen.

So machst du leckere Karamellwaffeln

Schnapp dir dein Hörncheneisen, mixe den Teig zusammen, und los geht’s! Es ist wirklich nicht schwer, den Teig zu mixen. Überbrücke die Wartezeit, indem du deine eigene Karamellsauce herstellst. Das ist super leicht und gelingt immer. Natürlich kannst du aber auch bereits fertiges Karamell kaufen.

Schnelle, einfache Karamell-Sauce

Du kannst zum Beispiel einfach Kuhbonbons, also weiche Karamellbonbons, schmelzen – gerne kannst du auch noch Salz hinzufügen.

Alternativ kannst du süße Kondensmilch aufkochen und zu Karamell verarbeiten, oder du erhitzt 200g Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis dieser vollständig geschmolzen ist. Dann gibst du 90g Butter hinzu und rührst dies 2 Minuten. Rühre noch 120ml Sahne unter und lasse es kurz aufkochen. Achte darauf, dich nicht zu verbrennen und einen tiefen Topf zu nutzen. Rühre noch einen Teelöffel Salz hinein, wenn du möchtest, und lasse es abkühlen.

Kann ich die Sauce auch schon vorbereiten?

Da ich auch noch Überreste von diesem Rezept verwendet habe, kannst du sie natürlich vorbereiten. Sie hält sich im Kühlschrank etwa einen Monat und du kannst sie auch als Brotaufstrich oder Füllung für Muffins, Kuchen und weiteres verwenden.

Die besten Toppings für deine Karamellwaffeln

Ich habe meine Karamellwaffeln mit Schokolade bestrichen, und anschließend mit Marshmallows, M&M’s, Keksen, Oreos, Milky Way, Nüssen, Zuckerperlen und Zuckerherzen verziert.

Wenn du möchtest, kannst du auch noch mehr Karamell verwenden, Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse. Du kannst die Schokolade aber auch durch weiße Schokolade oder Vanille-Creme ersetzen.

Wusstest du, dass du sie sogar einfrieren kannst, wenn du sie richtig verpackt in den Gefrierschrank gibst? Dort halten sie sich länger!

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Oder wie wäre es mit meinem Amsterdam Blogpost?

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