Nachdem ich dieses Jahr irgendwie nicht so recht in Weihnachtsstimmung bleiben mag – und das trotz zahlreicher Keks-Backsessions – versuche ich es heute doch einfach noch mal mit einem leckeren, einfachen Klassiker: Dem Gewürzkuchen.
Dieser hier ist schnell zubereitet, richtig saftig, lecker und die Chancen stehen gut, dass du bereits alle Zutaten zuhause hast!
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Leckerer Gewürzkuchen – ein Klassiker
Gewürzkuchen ist nun wirklich ein absoluter Klassiker in der Weihnachtsgebäck-Familie und darf auch bei mir auf keinen Fall fehlen. Genauso wenig wie alte Elvis-Lieder zur Weihnachtszeit!
Dazu passt übrigens am besten eine schöne Tasse Glühwein. Diesen habe ich dieses Jahr in England absolut lieben gelernt, denn dort wird er noch mit unheimlich vielen leckeren Gewürzen und frischen Zitronen/Orangen zubereitet. Den selbstzumachen ist die Top 1 meiner aktuellen Bucket List! Na ja, vielleicht schaffe ich das ja über die Weihnachtstage. 😉
Kastenkuchen, Gugelhupf, oder dürfen es Muffins sein?
Für dieses Rezept habe ich sowohl einen kleinen Kastenkuchen als auch kleine Gugelhupf-formen mit Teig gefüllt und mich über die kleinen Küchlein gefreut! Natürlich kannst du auch eine große Kastenkuchenform nehmen, Muffins backen oder eine Springform nutzen. Das Ergebnis bliebt mehr oder weniger das gleiche, beachte aber die veränderte Backzeit.
Ich empfehle dir die Stäbchenprobe, wenn es um den perfekten Kuchen geht!
Mit oder ohne Topping?
Da scheiden sich die Geister! Für die einen muss Gewürzkuchen mit Puderzucker glasiert sein, für die anderen ist er ohne Topping am besten. Wofür du dich auch entscheidest ist natürlich Geschmacksache. Ich persönlich mag meinen Gewürzkuchen mit einem leckeren Zimt-Zucker Topping am allerliebsten!
Daher habe ich hier Puderzucker mit Milch verrührt und einen Teelöffel Zimt hinzugegeben. Das wird unheimlich weihnachtlich und verdammt lecker!
Ein einfaches Rezept ohne viele Zutaten
So war es schon immer, so wird es immer bleiben. Auch dieses Rezept ist sehr leicht zu machen und kommt ohne viele Zutaten aus. Wahrscheinlich hast du sie sogar alle daheim!
Ich hoffe, dass dir dieses Rezept schmecken wird!
Wenn du diesen Kuchen ausprobierst, hinterlasse mir doch gerne einen Kommentar, wie er dir geschmeckt hat! Und wenn du ein Bild von deinem leckeren Gewürzkuchen machst, und es auf Instagram teilst, denke bitte daran, mich mit @tabithaschr zu verlinken und den Hashtag #mariastreats zu verwenden, damit ich deinen Beitrag nicht verpasse!
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Gewürzkuchen
Zutaten
Für den Gewürzkuchen
- 300 g Mehl z. B. Weizenmehl
- 200 g Zucker oder Zuckerersatz, z. B. Erythrit
- 50 g Backkakao
- 1 EL Backpulver
- 10 g Lebkuchengewürz = 1 Beutel
- 1 Prise Salz
- 2 gr Eier
- 400 ml Milch
- 100 ml Öl z. B. Kokosöl
Für den Zimtzuckerguss
- 250 g Puderzucker oder Puderzucker auf Erythritbasis
- 6 EL Milch
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Heize den Ofen auf 175°C Umluft vor.
- Vermenge alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Kakao, Gewürz, Backpulver, Salz) miteinander.
- Schlage Eier, Milch und Öl auf.
- Nehme ein Sieb und siebe die trockenen Zutaten zu den nassen hinzu.
- Verrühre alles gut zu einem homogenen Teig; gerne kannst du eine Küchenmaschine zur Hilfe nehmen.
- Fülle den Teig in silikonbackformen oder bereite andere Backformen entsprechend vor (einfetten, mit Backpapier auslegen).
- Backe den Kuchen auf mittlerer Stufe für ca. 50-60 Minuten. Schaue einfach zwischendurch mal nach und überprüfe ggf. mit der Stäbchenprobe das Ergebnis.
- Wenn der Kuchen fertig ist, lasse ihn auskühlen. Mische dann alle Zutaten für den Guss zusammen und gieße ihn über den Kuchen. Optional kannst du ihn mit Weihnachtsdekor verzieren.
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