Sollte dich demnächst jemand zwingen, dich zwischen Brownies und Cookies zu entscheiden, kannst du nun getrost beides nehmen, denn dieses Rezept für Brookies vereint beide Köstlichkeiten miteinander.
Springe zum RezeptRezept für leckere Brookies – Brownies und Cookies
Brookies – eine Liaison aus Brownies und Cookies – stand schon länger auf meiner „To Do„-Liste. Nun konnte ich dies endlich einmal abarbeiten und bin mehr als begeistert, weshalb ich das Rezept nur zu gerne mit dir teilen möchte!
Schoko Brownies treffen Keksteig
Wir lieben sie alle, oder? Saftige, weiche, fudgy Brownies. Am besten mit ordentlich Schokolade. Noch besser kann das eigentlich kaum werden, richtig? Doch! Mit leckerem Keksteig. Knusprigem Keksteig mit Schokodrops. Der Himmel.
Einfaches Rezept für Brookies
Ob diese Brookies einfach zu backen sind? Und ob! Keksteig zubereiten, Brownieteig fertig machen, diesen in eine Backform fließen lassen und den Keksteig darauf verteilen.
Es ist hierbei besonders wichtig, dass die beiden Schichtbar erkennbar aus der Form bekommt und diese sich nicht mischen. Andernfalls wird der Keksteig nicht so lecker knusprig und keksig, wie wir ihn lieben!
Daher solltest du unbedingt darauf achten den Keksteig nicht allzu dolle in den Brownieteig zu drücken.
Dieses Rezept ist:
- unwiderstehlich lecker, versprochen!
- einfach zu backen
- mind. 3 Tage haltbar
- perfekt für einen Sonntagskuchen
- ideal zum mitnehmen
- schokoladig und keksig
Tipps zum Backen von Brookies
Um einer ungewollten Brownie-Keks-Vereinigung entgegen zu wirken, kann man:
- den Keksteig mit den Händen in Streuseln über den Brownie-Teig geben
- den Cookie-Teig auf Backpapier fertig ausrollen und formen, dann auf den Brownie-Teig stürzen.
Für dieses Rezept habe ich dir erste Variante verwendet.
Foto Tipps
Ähnlich wie bei Brownies hast du hier am Ende wahrscheinlich neun gleich große eckige Stücke. Nun, wie fotografiert man diese jetzt am besten?
Mir persönlich gefällt es am allermeisten, wenn noch etwas Leben mit in Spiel kommt. Dies kann ein Espresso, ein Kaffee, eine Tasse Milch oder ein Tee sein. Dadurch bekommt ein Foto diesen zusätzlichen Moment des ‚Jemand hat sich hingesetzt und genießt dieses Stück Brookie nun ganz genüsslich.‘
Dazu kannst du beispielsweise einen Unterteller nehmen und die kleine Tasse direkt neben deinen Brookie stellen…
… oder du nimmst ein Auskühlgitter und stellst deine Brownies, inklusive kleinem Teller, darauf ab.
Saftige Brookies – Brownies & Cookies
Zutaten
Für den Cookie-Teig
- 90 g weiche Butter
- 1 Ei gr. M, Zimmertemperatur
- 90 g Zuckerersatz z. B. Erythrit; normaler Zucker funktioniert natürlich auch
- 170 g Mehl
- ½ Pck. Backpulver
- 4 EL Schokotropfen
Für den Brownie-Teig
- 2 reife Bananen
- 3 Eier gr. M
- 225 g Zuckerersatz z. B. Erythrit; normaler Zucker funktioniert natürlich auch; alternativ auch Flavor Drops nach Geschmack
- 120 g Mehl
- 40 g Backkakao
Anleitungen
Cookie-Teig
- Zunächst den Cookie-Teig zubereiten. Hierfür weiche Butter mit Zuckerersatz per Handmixer mehrere Minuten lang mixen.
- Das Ei hinzufügen. Dann Mehl mit Backpulver mischen und zur Mixtur geben. Zum Schluss die Schokotropfen unterheben.
Brownie-Teig
- Zunächst die Bananen mit einer Gabel zermatschen. Dann die Eier hinzugeben. Zum Schluss Mehl, Zuckerersatz und Kakao unter rühren zum Teig geben.
- Den Backofen unterdessen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Brownieteig in die Form füllen und glatt streichen. Dann folgt der Cookieteig. Für Tipps siehe Text.
- Die Brookies nun für 35-40 Minuten backen und dann langsam abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen werden.
Endlich mal was neues! Sowas habe ich bislang noch nie gesehen 🙂 Dankeschön für die Inspiration, das werde ich morgen direkt austesten.
Schönen Abend noch,
Bea
Hallo Bea,
Danke! Das freut mich sehr. 🙂 Sag gerne Bescheid, wie sie dir dann geschmeckt haben.
Liebe Grüße,
Tabbi
Ich habe es gestern ausprobiert (vielleicht hast du meine Story gesehen) und ich LIEBE es! Auch ein großes Lob von meinem Freund, selbst ihm schmecken die Brookies.
Liebe Grüße aus München
Kerstin
Danke! 🙂 Das freut mich wirklich sehr.
Liebe Grüße aus Köln
Tabbi