Zimtkeks-Nougat-Ganache-Kuchen (absolut nicht „healthy“)

Als mein Freund, Florian, von der Arbeit kam, konnte ich meine Freude kaum verstecken. „Also eigentlich hast du erst morgen Geburtstag, ich weiß.. aber das ist einfach der beste Geburtstagskuchen überhaupt und deshalb musst du den jetzt schon probieren!“, sprudelt es aus mir heraus.

„Ich würde gerne wochenlange Planung vorweisen, aber.. das stimmt nicht. Die Idee kam mir heute morgen um 5 Uhr – ganz spontan.“ Und nachdem Florian mir versicherte, dass ich hochoffiziell der verrückteste Mensch bin, den er kennt, weil ich sobald ich aufwache schon über mögliche Projekte und neue Rezepte philosophiere, probierte er seinen – mhhh, nennen wir ihn „Vor-Geburtstagskuchen“.

Und weil wir ihn beide absolut klasse fanden (sorry, weitere Personen konnten zum testen leider nicht hinzugezogen werden), wollte ich das Rezept unbedingt teilen.

Ein weiterer Pluspunkt ist natürlich, dass er in der eigentlichen Zubereitungszeit echt schnell gemacht ist und man (sofern man gekaufte Kekse nutzt) keinen Ofen benötigt.

Zutaten

250g Zimtkekse
150g Butter / Kokosöl (funktioniert beides)
500g Nuss-Nougat-Creme
100g Schokolade (z. B. Vollmilch oder ebenfalls Nougat)

Zubereitung

Eine ø18cm Silikonform mit kaltem Wasser ausspülen.
Die Zimtkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz (oder Glas o.ä.) zermahlen, bis kleine Krümel übrig bleiben.
Die Butter oder das Kokosöl über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle kurz schmelzen und anschließend zu den Keksen geben. Alles gut verrühren.
Die Keks-Butter/Koksosöl-Mischung dann in die Form geben und leicht festdrücken.
Im Anschluss für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nun die Schokolade über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und mit der Nuss-Nougat Creme verrühren.
Diese Mischung dann auf den fest gewordenen Boden geben und wieder für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Danach den Kuchen aus der Form nehmen und in 6 gleich große Stücke schneiden.

Viel Spaß beim ausprobieren,
Tabbi <3