Brokkolisalat

Der Klassiker unter den Salaten: Der Brokkoli-Salat (nehmen wir einfach mal an, Nudel-, Kartoffel- und Fleischsalat würde nicht zählen 😂). Aber wusstet ihr, dass der Brokkoli zu den gesündesten Gemüsesorten überhaupt zählt? Er ist ein toller Vitaminlieferant und schützt uns besonders in kalten Jahreszeiten (in Deutschland also immer) vor Erkältungen. Außerdem bereichert er uns durch viel Kalzium, was besonders für Veganer von großem Interesse sein kann.  „Brokkolisalat“ weiterlesen

Schnelles Pfannenschaschlik mit Reis

Zur Zeit erschlagen mich die Seiten meiner Bücher. Internationales Finanzmanagement, Kapitalgesellschaftsrecht, Lineare Programmierung. Alles. Auf. Englisch. Nicht, dass englisch ein Problem wäre, nein. Aber dieses dauernde hin & her. Deutsch – Englisch – Deutsch – Englisch. Drives me crazy. Da ich die Zeit dann natürlich zum lernen benutze, gibt‘s bei uns derzeitig nur relativ schnelle Gerichte oder Dinge, bei denen ich nicht dabei sein muss, wie zum Beispiel dieses Rezept für Ofenkartoffeln. 😁

Dieses schnelle Mittagessen ist wirklich im Nu zubereitet, enttäuscht aber nicht & schmeckt einfach grandios. 🙌   „Schnelles Pfannenschaschlik mit Reis“ weiterlesen

Knusprige Potato-Wedges | Kartoffelspalten aus dem Ofen

Mein Papa und ich sind riesige Kartoffel-Fans! Ich sogar noch einen Ticken mehr als er. Gib‘ mir Kartoffeln, Butter und Salz und ich bin endlos glücklich. Egal ob als Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder wie hier als knusprige Ofen-Wedges (stellt euch an dieser Stelle bitte vor, wie mein Papa mit den Augen rollt, weil ich mal wieder denglische) – letztens erst getestet und für extrem gut befunden: knusprige Fächerkartoffeln | crispy Hasselback Potatoes sowie diese aus Kartoffeln bestehenden Gnocchi wie in Italien – Grundrezept„Knusprige Potato-Wedges | Kartoffelspalten aus dem Ofen“ weiterlesen

Thai Curry mit Reis

Ich liebe, liebe, liebe Curry! Egal, ob mit Reis und Hähnchen, in einer veganen Version mit Linsen oder als Curry-Sahnesauce zu Nudeln. Curry – und das darin enthaltene Curcuma – sind übrigens total gesund. Curcuma enthält nämlich Curcumin, welches ein absoluter Superheld ist, wenn es um unsere Gesundheit geht. Definitiv ein Punkt, warum dieses Thai Curry mit Reis unbedingt mal auf eurer Speisekarte landen sollte. „Thai Curry mit Reis“ weiterlesen

Avocado Pasta

Na, verwundert? Tabitha und ein herzhaftes Rezept? Und dann auch noch mit Avocado? Ja, ja, jaaaaaa! Ein Rezept aus der Kategorie direkt ins Herz – äh, in den Magen! Definitiv gehört dieses in die Rubrik „Lieblingsrezepte“ für jeden Tag. Jeder hat schließlich gerne Pasta auf seinem Teller, oder nicht?

Lasst euch von mir (vom bisher Avocado-Hassenden-Fresssack) überzeugen!  „Avocado Pasta“ weiterlesen