Da du auf dieser Seite gelandet bist, bist du wahrscheinlich genauso sehr in leckere Torten, feines Gebäck und knusprige Kekse verliebt wie ich. Richtig? Mit aller Wahrscheinlichkeit achtest du beim backen vor allem auf gesunde Zutaten, und lässt Zucker oft weg.
Damit du erfolgreich Rezepte umwandeln und eigene, neue Rezepte kreieren kannst, möchte ich dir heute die Basics für gesundes Backen zeigen.
…Du lebst vegan oder hast einen lieben Menschen, den du mit einem veganen Kuchen gerne überraschen möchtest? Aber Backen ohne Eier klingt für dich wie Sommer ohne Sonne? – Dann willkommen in Deutschland! 😀
Hier habe ich die 10 besten Möglichkeiten zusammengefasst, um Eier zu ersetzen und erkläre zudem, welche Funktionen Eier beim Backen erfüllen.
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Brownies sollen natürlich schön knatschig, klitschig, speckig – nennt es, wie ihr wollt – sein. Aber sonst mögen die meisten Menschen ihren Kuchen eher durchgebacken. Wenn der Kuchen also irgendwie nicht so wirklich den Vorstellungen entspricht und speckig geworden ist, ohne, dass es geplant war, ist etwas schief gelaufen. …
Hallo und herzlich Willkommen in der nächsten Episode der Backsprechstunde. Hier möchte ich all eure Fragen, die ich häufiger gestellt bekomme, beantworten. Eine der häufigsten Fragen: Warum ist mein Kuchen nicht aufgegangen? Warum ist deiner so schön hoch gegangen und meiner zusammengefallen? …
Mehrmals wöchentlich erreichen mich Kommentare und Mails mit Fragen. „Warum ist aus meinem Kuchen nichts geworden?“, „Warum ist mein Kuchen nicht aufgegangen?“ – in meiner Backsprechstunde sollt ihr zukünftig die Antworten auf eure Fragen bekommen. …
Ich bin nicht gerade ein Low-Carb-Verfechter, ernähre mich auch selbst nicht nach diesem Prinzip – akzeptiere aber jede Ernährungsform und komme demnach auch gerne euren Wünschen nach. Deshalb möchte ich euch heute einen kleinen Einblick in die Welt der Low Carb Mehle geben, von denen sogar mich einige wirklich überzeugen konnten und definitiv weiterhin in meinem Warenkorb landen. Welche das sind und wieso? Lest selbst. 🙂 …
Eine der häufigsten Fragen, die ich gestellt bekomme und die fast unter jedem Beitrag auftauchst: Ist es möglich, das Rezept zu verändern? Kann ich es ohne Zutat x machen oder eine Zutat hinzufügen? Weniger oder mehr von etwas nehmen? Eine andere Backform verwenden? …
„Eat cake because it’s someones birthday.“ – Irgendwie muss ich meine täglichen Kucheneskapaden ja begründen. Auf meinem Blog und meinen anderen Social Media Kanälen versorge ich euch nun bereits seit 2015 mit Rezepten. Das Besondere dabei? Kein Weißmehl, kein Zucker und möglichst gesunde Zutaten. Als Fitness-Foodie und Sportskanone durch und durch, koche und backe ich schon seit längerem gesund. Wie ihr das auch ganz einfach umsetzen könnt? Verrate ich euch in meinem heutigen Post. 🙂
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