Momentan kommt es mir vor, als hätte das Wetter schon April. Gestern morgen stand ich noch auf unserer Einfahrt, um dem Schnee den Kampf anzusagen. Gestern Nachmittag war es problemlos möglich, ohne Jacke das Haus zu verlassen. Das nenne ich doch mal einen gelungenen Frühlingsstart! Und falls ihr neugierig seid, was das für ein Dessert ist, das gerade neben diesem Text hier steht – das ist ebenfalls der perfekte Start .. nicht nur in den Frühling. Ich finde, fruchtige Desserts sind einfach zur jeder Jahres- und Tageszeit der Hit! …
Rezepte
grilled bacon Hamburger mit frischen Burgerbrötchen
Mein allererster Versuch, Burger selber zu machen. Und ich könnte euch jetzt anlügen und davon berichten, wie glücklich und happy ich dabei war und wie einfach mir doch alles von der Hand ging. Die Realität war aber eine andere. War aber auch nicht anders zu erwarten, denn während ich die Burger-Patties zubereitete, erhielt ich einen Anruf, der mir alles andere als gelegen kam. Sichtlich gestresst machte ich mich dann aber doch wieder in die Küche und.. geriet ein bisschen mehr in Panik, als ich gedacht hätte. …
Schoko-Brownies mit Quark-Creme Schicht und fruchtigem Himbeer-Cranberry Topping
In Deutschland herrscht wieder die Zeit, in der man Schnee schippt, sich die Fingerspitzen abfriert und bibbernd neben dem Ofen sitzt (ja, wir haben heute den 18.03.). Nun ja, zumindest die meisten von euch sicherlich – und meine Mama schon mal erst recht. Ihr kann es einfach nie warm genug sein (liegt aber an der MS), während ich bei Minusgraden voll aufblühe….
Guacamole & meine Liebesgeschichte mit Avocados
Guacamole bzw. Avocado und ich haben eine ganz besondere Liebesgeschichte. In der 10. Klasse, im spanisch Unterricht begegnete sie mir das erste Mal. 2010 stand ich also in der Küche, habe Tomaten abgezogen, selber püriert und zubereitet. Eine Freundin und ich waren nämlich für das „typisch spanische Gericht“ in einer unserer ersten Stunden zuständig. Wir entschieden uns für Tacos mit Guacamole und Tomatensalsa. Und damals kostete ich von der frisch zubereiteten Avocado Creme und dachte nur „bah! WIESO? Ugh! Wie kann man sowas nur lecker finden?“ – allerdings gilt die Avocado als sehr gesund & voller guter Fette. Weshalb ich es jedes Jahr aufs neue probiert habe. Jedes Jahr habe ich eine Avocado gekauft und entweder war sie schlecht, zu unreif oder ich habe sie auf dem Küchenthresen vergessen. …
Low Carb Tacos
Jahrelang kannte ich den Unterschied zwischen Tacos, Tortillas & Wraps überhaupt nicht. Letztlich ist es, wie so oft, alles fast das gleiche. Normalerweise sind Tacos Mais- oder Weizentortillas die gefaltet oder gerollt werden. Wären wir in der Hinsicht also schon mal etwas schlauer. Der Unterschied zum Wrap? Gering. Sind nämlich beides in der Regel Weizentortillas.
Dank neumodischer Trends und Ernährungsweisen gerät Weizen aber immer mehr in die hinterste Ecke der Küchenschränke und stattdessen werden die Verwandten Dinkel, Buchweizen oder sogar low carb, also kohlenhydratreduzierte, Freunde wie Kokos- oder Mandelmehl hervorgeholt….
Infused Water
Infused Water ist der Trend auf Social Networks wie Pinterest und Co. Tausende Geschmackskombinationen: Himbeere-Minze, Erdbeer-Limette, Pitahaya und Rosmarin und vieles mehr.
2015, zu Beginn meiner „Bloggerzeit“ hatten wir es schon einmal miteinander probiert: Das Infused Water und ich. Erwartungsvoll warf ich Beeren, Minze und Eiswürfel in mein Wasser und war.. enttäuscht. Selbst nach mehreren Stunden schmeckte es nach nichts. Und die Früchte schmeckten nach dem Wasserbad auch nach nichts mehr. Aber jetzt hab‘ ich den Dreh raus! Das Geheimnis ist……
Gesunde Kühlschranktorte – Healthy no bake cake
Diese gesunde Kühlschranktorte ist einfach so perfekt für Sonntagsbrunch, Kaffeekränzchen oder vielleicht auch zu Ostern? Eigentlich liebe ich Torte an allen Wochentagen, aber gerade dieses Wochenende konnten wir wirklich etwas brauchen, das ein wenig gute Laune versprüht.
Als ich noch jünger war (jünger, nicht kleiner – klein bin ich geblieben), gab es bei uns oft „Kühlschranktorte„. Deshalb versenke ich gerade meine Gabel in ein Stück Erdbeer-Creme Torte und meine Gedanken versinken in Erinnerungen an schöne Tage, an denen ich mit meinem Papa in unserem alten Garten im Pool war und ihn gezwungen habe, ein Wellenbad daraus zu machen. Jap, das waren definitiv die schönsten Tage – so unbeschwert und frei. Und genau dieses Gefühl möchte ich mit euch teilen. 🙂 …
Waffeln – Grundrezept {+ vegane Alternativen}
Nachdem ich mein schokoladiges Waffelrezept hochgeladen habe, kam die Frage auf: „Kann ich das Kakaopulver bedenkenlos weglassen?“ – na klar! Meine Waffeln mache ich seit einiger Zeit immer nach dem gleichen Rezept – wenig Zutaten, einfache Zubereitung und deshalb im Nu erledigt. Damit ihr das auch tun könnt und dem Waffelgenuss nichts mehr im Wege steht, hab‘ ich das neuste Rezept noch mal aufgeschrieben …
Crêpes – Grundrezept
Bonjour mes amis, ich fühle mich heute so französisch wie die Champs-Élysées und der Pariser Eifelturm, wenn ich meine Crêpes mit frischen Beeren genieße. Crêpes sind quasi die schlanken Geschwister vom deutschen Pfannkuchen (bei uns sagt man übrigens Abtrettsdeckele – jaja, die Kölner eben :D). Es braucht ein wenig Fingerspitzengefühl, um die hauchdünnen französischen Eierkuchen unversehrt auf den Te… hoppla, gerissen. Keine Sorge, falls euch die beliebten dünnen Pfannkuchen auch immer reißen – dieses Rezept ist idiotensicher, risssicher und einfach super lecker!…
Schoko-Bananenbrot (vegane Version)
Schon wieder ein Schoko-Bananenbrot? Ja, denn langsam werde ich anscheinend zur Bananenbrotexpertin und erweitere mein Rezeptrepertoire, das bislang aus den leckeren Exemplaren veganes Bananenbrot und einem weiteren Schoko-Bananenbrot bestand um eine wirklich leckere – nun aber wieder vegane – Variante….
