Was wäre Weihnachten nur ohne Kekse? Ja, das habe ich mich in letzter Zeit wohl ziemlich häufig gefragt – zumindest, wenn man danach urteilt, wie oft ich Kekse gebacken habe. Oft entstanden die Rezepte in einer Nacht- und Nebelaktion, in denen ich zum Beispiel spontan entschloss, meine Mandelbutter nun auf jeden Fall zu verwerten. Aber sowas von! Ob’s was wird? Wusste ich nicht. Ich konnte mich noch nie an Rezepte halten. Meine Mama schimpfte schon früher immer mit mir, dass Rezepte doch einen Sinn hätten… ja, ja, ja. Haben sie im Grunde ja auch, aber ein bisschen Kreativität schadet nicht – wenn man denn damit umgehen kann, dass das Ergebnis auch mal nicht so wird, wie man es sich vorstellt. …
Weihnachten
Spritzgebäck Rezept – einfache Weihnachtskekse
Happy Sunday! Und einen wunderschönen zweiten Advent. Wahnsinn, dass es nur noch 22 Tage von zweitausendsiebzehn sind. Wenn ich überlege, wie das Jahr an mir vorbeigezogen ist, wird mir schwindelig. Aber gut, dass wir uns zumindest noch einige Zeit mit Weihnachtsgebäck beschäftigen können. Und was gibt’s eigentlich besseres als Spritzgebäck? Am besten frisch aus dem Ofen, mit Schokolade bestrichen – yummy!
Das Schöne an diesem einfachen Rezept für Spritzgebäck ist, dass es wirklich super für Anfänger geeignet ist und man es auch prima mit Kindern zubereiten kann. Wer keinen Fleischwolf hat, muss nun keine Schweißausbrüche erleiden – es funktioniert auch super mit einer Gebäckspritze. Wenn’s hart auf hart kommt, kann man die Kekse auch mindestens genauso gut backen, wenn man den Teig ausrollt und ausstricht.
Und wer direkt weiter backen möchte, findet hier das Rezept für meine Ausstechplätzchen Version 2.0 oder hier mein Rezept für Spekulatius. Oder ihr stöbert einfach selbst ein wenig in meiner „Weihnachtskategorie“. …
Engelsaugen {vegan}
Wenn ihr das riechen könntet! Einfach himmlisch. Sicherlich wisst ihr mittlerweile, dass ich die (Vor-)Weihnachtszeit einfach total liebe – dieses Gefühl der Behaglichkeit, irgendwie spürt man gleich viel mehr Liebe in allem. Das finde ich toll. Vielleicht denkt ihr jetzt auch, dass ich verrückt sei – vielleicht spürt das gar nicht jeder, keine Ahnung. Jedenfalls freue ich mich schon wahnsinnig auf Weihnachten und die Zeit mit meiner Familie, wenn wir – wie jedes Jahr – an Heiligabend Roastbeef mit Knödeln, Spätzle und Rotkohl machen. Seit Jahren unsere kleine, gemeinsame Tradition. Auch wenn ich jetzt alleine für’s kochen zuständig bin und ich ehrlich zugeben muss, dass mein Vater einfach den besten Krautsalat dazu gemacht hat.
Am Wochenende wird dann auch noch mal fleißig mit meiner Mama gebacken, es gibt: Ausstechplätzchen Version 2.0 & Homemade Speculoos, Kokosmakronen und eigentlich wollte ich gerne noch Linzerplätzchen backen. Und noch tausend andere Dinge, die in meinem Kopf herum schwirren. Ihr seht: Wenn ich könnte, würde ich den ganzen Tag backen (und natürlich vor allem essen, denn ist das nicht einfach das schönste?) …
Käsekuchen „Zimtstern“-Edition
Gewürze sind die halbe Miete, wenn es um gutes Essen geht, oder? Gewürze verwandeln einen stinknormalen Käsekuchen in ein weihnachtliches Highlight, Gewürze lassen Alltagsgerichte wie eine Erlebniswelt schmecken und verfeinern eine schnöde Mousse au Chocolat schnell zu einer Symphonie. – Klingt ein wenig philosophisch, oder? Nun ja, wir haben gerade auch 03:29 und ich saß bis gerade eben an meinen Aufgaben für die Uni und habe – dummerweise – den Zeitpunkt verpasst, an dem aus Müdigkeit Hyperaktivität wird. Und deshalb sitze ich jetzt hier. In meiner Küche. Unter meinem Velux-Fenster und starre die Sterne an, während ich über die Gewürzwelt philosophiere. …
Soft baked Snickerdoodle-Cookies
Ich liege hier gerade um genau 22:26 Uhr in meinem Bett und schreibe diesen Beitrag, der morgen, am Sonntagabend um 18:00 Uhr, direkt online gehen soll. Warum? Weil ich mit diesem Beitrag ein Zeichen setzen möchte.. Ein Zeichen für mehr Zusammenhalt und gegen Krebs.
Wie sicherlich viele von euch wissen, beschäftigt mich diese Krankheit schon seit längerem. Seit genau 18 Jahren. 18 von 22 Jahren meines Lebens höre ich Sätze, wie „nicht mehr lange zu leben“ und Worte wie „Metastasen“, „Therapien“, „Bestrahlung“, „Chemo“ und leide. Leide nicht nur selbst, weil es mein eigenes Leben bestimmt, sondern leide, weil ich in schmerzerfüllte Augen schaue. Seit 18 Jahren.
Der Monat November ist ohnehin ein Monat, in dem sich viele mit Prostatakrebs beschäftigen, weshalb ich es schon länger plante, in diesem Monat ebenfalls ein Zeichen zu setzen.
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herbstliche Genüsse {Rezept} & myBakery Plus von Emsa
Ich habe die Weihnachtszeit ja bereits auf meinem Instagram Account eingeläutet, indem ich euch dort meine frisch gebackenen Zimtsterne gezeigt habe. – Bei vielen fängt sicherlich bald ebenfalls die weihnachtliche Backzeit an (allerdings hoffe und denke ich, dass die Leser meines Blogs sicherlich das ganze Jahr über fleißig backen).. und da macht sich der myBakery Plus von Emsa richtig gut! Wer also bislang immer Probleme hatte, Cupcakes, Kuchen, Cake-Pops oder Zimtschnecken zu transportieren, der sollte vielleicht einmal kurz die Ohren spitzen (bildlich gesprochen, da ihr das ja vermutlich gerade eher lesen werdet).
Außerdem zeige ich euch in diesem Beitrag noch mein Rezept für super leckeren und einfachen Apfel-Riemchen Kuchen. Seid gespannt! Es wird köstlich!…
gesunde Lebkuchen-Stücke
Ja, warum Lebkuchen nicht einfach mal als „Kuchen“ machen? Super lecker & die Konsistenz ist einfach on pooooooint — Geheimzutat?
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Vanillekipferl – fitnessgerecht & lecker!
Ja, ja – fitnessgerecht, lecker und Vanillekipferl in einem Satz: das ist gewagt! Aber ich verspreche euch, dass sie wirklich sau lecker sind & bei 28 Stück pro Kipferl folgende Nährwerte haben: 26kcal | 1,7g Fett | 1,5g KH | 1,2g Eiweiß – dafür 0g Zucker – und alles ohne Whey (obwohl man damit das Mehl ersetzen könnte, um KH zu sparen).
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Homemade Speculoos
HOMEMADE SPECULOOS // einen wuuuuuunderschönen Sonntag wünsch‘ ich euch. Mein erstes Rezept in der Weihnachtsreihe sollte direkt mal was sein, das ich auf jeden Fall abgöttisch liebe – egal, ob die Butter- oder Gewürz-Variante.. ich liebe Spekulatius! Ihr auch? Für das Rezept braucht ihr übrigens nicht unbedingt eine Spekulatius-Backform. Ihr könnt den Teig auch einfach ausstechen und wie normale Plätzchen auf einem Backblech backen.
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homemade marzipan pralinés
Selbstgemacht schmeckt doch immer noch am allerbesten, oder? .. Daher gibt’s heute wunderbare Marzipan-Pralinen verfeinert mit Pistazien, Kakaonibs, getrockneten Früchten und Zimt.
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