Diese gesunde Kühlschranktorte ist einfach so perfekt für Sonntagsbrunch, Kaffeekränzchen oder vielleicht auch zu Ostern? Eigentlich liebe ich Torte an allen Wochentagen, aber gerade dieses Wochenende konnten wir wirklich etwas brauchen, das ein wenig gute Laune versprüht.
Als ich noch jünger war (jünger, nicht kleiner – klein bin ich geblieben), gab es bei uns oft „Kühlschranktorte„. Deshalb versenke ich gerade meine Gabel in ein Stück Erdbeer-Creme Torte und meine Gedanken versinken in Erinnerungen an schöne Tage, an denen ich mit meinem Papa in unserem alten Garten im Pool war und ihn gezwungen habe, ein Wellenbad daraus zu machen. Jap, das waren definitiv die schönsten Tage – so unbeschwert und frei. Und genau dieses Gefühl möchte ich mit euch teilen. 🙂 …
Kuchen & Torten
Schoko-Bananenbrot (vegane Version)
Schon wieder ein Schoko-Bananenbrot? Ja, denn langsam werde ich anscheinend zur Bananenbrotexpertin und erweitere mein Rezeptrepertoire, das bislang aus den leckeren Exemplaren veganes Bananenbrot und einem weiteren Schoko-Bananenbrot bestand um eine wirklich leckere – nun aber wieder vegane – Variante….
1 Minute Rezept – Mugcake mit Step-by-Step Bildern
Wir alle kennen sie: die Tassenkuchen, die vermeintlich nach „Kuchen“ schmecken sollen, stattdessen aber eher was von einem gummiartigen, in der Mikrowelle zerstörtem Etwas haben. So gar nicht fluffig und „kuchig“, sondern eher matschiges Gummi, das klebrig am Löffel hängen bleibt.
Dem sei jetzt ein Ende gesetzt, denn in meiner neuen Kategorie „1 Minute Rezepte“ soll es genau genommen darum gehen, euch wirklich extrem schnelle und trotzdem leckere Rezepte zu präsentieren. Natürlich brauchen die Rezepte länger als eine Minute, wenn man die Garzeit von zwei Minuten in der Mikrowelle mit einbezieht oder noch eben schnell eine Tasse spülen muss, weil man zwei Wochen lang nicht sauber gemacht hat – dafür übernehme ich keine Verantwortung….
Karamell-Schoko-Kuchen
Wer kann der Kombination aus Karamell und Schoko schon widerstehen? Ich definitiv nicht! Ich war schon immer ein Fan von gewissen Schoko-Riegeln, die diese beiden Geschmacksexplosionen miteinander verbinden und steht irgendwo „Schoko-Karamell“, setzt mein Hirn aus. Bitte sagt mir, dass ich damit nicht alleine bin? Und ihr jetzt auch richtig Lust auf diesen tollen Kuchen habt? …
Zupfkuchen
Meine Blogger- und gleichzeitig auch Backanfänge machte ich damals mit Käsekuchen, weshalb er auch heute immer noch gerne auf meinem Teller landet und immer wieder unglaubliche Emotionen in mir hervorholt. Das bloggen – von vielen mit dem stupiden hochladen von Bildern auf Social Media Plattformen verknüpft – hat mich viel gelehrt, hat mich in meinem Leben und meinem Charakter weitergebracht und ist für mich viel, viel mehr als einfach nur ein hochgeladenes Bild. Für mich steckt darin die Möglichkeit, mein Wissen mit anderen zu teilen und gleichzeitig birgt es die Pflicht, mein Wissen stetig up-to-date zu halten und mich weiterzubilden, um keine Unwahrheiten in die Welt zu tragen. …
Weiße- und Milchschokoladen Torte mit Cream Topping
Valentinstag steht vor der Tür und ganz ehrlich? Ohne all diese Posts von dem bevorstehenden ‚besonderen‘ Tag, hätte ich ihn glatt vergessen. Schaue ich doch heute auf meinen Kalender und bemerke, dass es übermorgen schon so weit ist, zucke ich nur mit der Augenbraue und begebe mich wieder an den Schreibtisch. 😉
Für mich ist Valentinstag ein Tag wie jeder andere. Wäre es nicht viel schöner, wenn man seinem Partner, seiner Mutter (bezogen auf Muttertag) oder seinem Papa (bezogen auf Vatertag) nicht nur einen Tag im Jahr das Gefühl gibt, etwas besonderes zu sein?
Nehmt euch doch einfach irgendeinen x-beliebigen Tag und ladet eure Freundin, euren Freund, eure Mama, euren Papa oder einfach eine liebe Person, zu euch ein. Und wenn ihr nur gemeinsam einen Tee trinkt und Zeit miteinander verbringt. Ist das nicht das wertvollste, das wir haben? …
Dreierlei Gugelhupf – hier ist für jeden was dabei!
Immer wieder werde ich nach Alternativen zu Rezepten gefragt, weshalb ich mich heute einmal dazu entschieden habe, euch nicht eins, sondern gleich drei Rezepte zu präsentieren. So ist wirklich für jeden etwas dabei & ihr könnt frei auswählen und experimentieren. Ein mal habe ich ein veganes Gugelhupf- bzw. Muffinrezept. Ein low carb Rezept habe ich natürlich auch in petto und zu guter letzt einfach eines meiner Lieblingsrezepte. …
Kokos-Kuchen mit Blaubeeren
Habt ihr auch genug von prasselndem Regen auf den Dächern, die einen nachts wach rufen und vom schlafen abhalten? Vom sofortigen Verfall des frisch gekauften Basilikums, wenn er mit der Kälte in Berührung kommt? Und sehnt ihr euch auch – wenigstens ein klitzekleines bisschen – nach wärmendem Sonnenstrahlen auf dem Rücken? Und einer Sonnenbrille auf der Nase? Nach Displays, die uns verspiegelt ärgern und dem Summen der Bienen auf dem Feld? …
Käsekuchen mit fruchtigem Himbeer-Topping
Was meint ihr: Käsekuchen geht einfach immer, oder nicht?! Nicht umsonst ist Käsekuchen mit Boden 2.0 – Grundrezept eines meiner meist-geklickten Rezepte, genau so wie das low carb Pendant dazu oder die Variante ohne Boden. Gerne belege ich meine Käsekuchen mit Obst – besonders gerne mit Pflaumen, wie ihr sicherlich wisst, oder verarbeite Obst im Teig. Die Kombination aus einem cremigen Käsekuchen mit fruchtiger Säure ist einfach himmlisch! Wegen mir könnte ich das jeden Tag essen – aber ich glaube, das wäre für euch dann doch ein wenig langweilig, oder? …
Triple Chocolate Cake (dreifache Schokotorte)
Findet ihr nicht auch, dass manche Dinge im englischen einfach besser klingen? „Triple Chocolate Cake“ erschien mir irgendwie anmutiger. Ebenso sage ich lieber „Oatmeal“ statt „Haferschleim“, finde den Namen „Porridge“ aber irgendwie nicht so schön filigran. Vielleicht ist an mir doch eine Linguistik-Studierende verloren gegangen? Studentin sagt man ja nicht mehr. Gender Equality. Und wir wollen doch nicht, dass sich meine anmutige Schokoladentorte (oder Schokoladentörtin?) herabgesetzt fühlt. Wo kämen wir denn da hin. Schokotorten erinnern mich irgendwie immer an Südfrankreich – deshalb möchte ich euch heute mit auf meine kulinarische Reise nehmen. Sei’s England, Frankreich oder wo auch immer euer Herz verloren sei. Schokolade gibt’s hoffentlich überall. 😉 …
