Momentan träume ich ständig von einem schönen, klirrend kalten, erholsamen Winter-Ski-Urlaub in den Bergen. Mit viel Schnee und strahlendem Sonnenschein, irgendwo mitten in den Bergen, in einem schönen, kleinen Ort, mit einer riesigen Portion Bratkartoffeln und Kaiserschmarren zum Nachtisch, direkt aus einer gusseisernen Pfanne. Winterurlaub, schön wär’s! Stattdessen hat mich mein Alltag in Bedburg im Griff: Operations Research, Corporate Social Responsibility und Econometrics. Da wären mir Worte wie Hirschgulasch, Knödel und Krapfen doch tausendmal lieber. Aber was hilft, wenn einen der Winterbluse packt? Ein schöner, warmer, dampfender Kuchen, der einen nur so zurück in die Weihnachtszeit seiner Kindheit schickt. …
Rezepte
Schoko-Bananenbrot
Ich bin absolut verliebt in die Konsistenz von diesem Schokoladen-Bananenbrot – warum habe ich es erst jetzt ausprobiert? Auf die Idee bin ich übrigens dadurch gekommen, dass vier überreife Bananen bei uns in der Küche lagen, die so keiner mehr unbedingt essen wollte; ich persönlich esse Bananen roh nämlich am liebsten, wenn sie noch ein wenig grün und gar nicht so süß sind. Deshalb war Bananenbrot die Idee, unsere überreifen Bananen sinnvoll zu verwerten. Denn wegwerfen würde ich freiwillig nie irgendetwas! …
Blaubeer Küchlein {low carb}
Einen wunderschönen guten Abend wünsche ich euch. In meinem Kühlschrank schlummern derzeitig diese super leckeren, fluffigen, saftigen und einfach unwiderstehlichen (Mensch, das sind aber viele Adjektive) Blaubeer-Küchlein. Und da ich total verrückt nach denen bin, wollte ich euch das Rezept direkt posten. Deshalb werde ich den Beitrag auch ausnahmsweise mal sofort veröffentlichen und nicht, wie sonst, erst einige Tage später….
Sweet and salty: Schoko-Cookie-Dough und Kräuterquark-Dip
Ein weiteres sweet and salty Rezept, denn nachdem ich euch letzte Woche mein Schoko-Pizza-Waffelrezept vorgestellt habe (findet ihr hier), hatte ich einfach noch Lust auf ein weiteres süß-salziges Rezept. Deshalb findet ihr hier heute zwei super schnelle und leckere Rezepte, welche ich unbedingt mit euch teilen wollte. 🙂 …
Wann wird Kuchen knatschig / klitschig?
Brownies sollen natürlich schön knatschig, klitschig, speckig – nennt es, wie ihr wollt – sein. Aber sonst mögen die meisten Menschen ihren Kuchen eher durchgebacken. Wenn der Kuchen also irgendwie nicht so wirklich den Vorstellungen entspricht und speckig geworden ist, ohne, dass es geplant war, ist etwas schief gelaufen. …
Sattmacher Kuchen (vegan)
Diesen Kuchen habe ich liebevoll „sattmacher Kuchen“ getauft, weil es einfach wirklich ein Kuchen ist, der mit tollen Nährwerten, viel Volumen und einem super Geschmack daherkommt.. und zudem einfach wirklich durch diese Aspekte auch gut sättigend ist….
Grießbrei – Grundrezept
Ich nehme mir tatsächlich seit geraumer Zeit vor, endlich mal mein Standard-Grießbrei Rezept auf meinen Blog zu packen, da ja doch immer erneut Personen danach fragen. Früher habe ich diesen Grießbrei ungelogen jeden Abend gegessen, weil er einfach super sättigt, cremig ist und ich die Kombination aus warmen Grieß und gefrorenen Früchten einfach himmlisch finde.
Solltet ihr also unbedingt einmal ausprobieren! Eine glutenfreie Variante habe ich euch als Alternative aufgeschrieben. 🙂 …
Warum ist mein Kuchen nicht aufgegangen bzw. zusammengefallen?
Hallo und herzlich Willkommen in der nächsten Episode der Backsprechstunde. Hier möchte ich all eure Fragen, die ich häufiger gestellt bekomme, beantworten. Eine der häufigsten Fragen: Warum ist mein Kuchen nicht aufgegangen? Warum ist deiner so schön hoch gegangen und meiner zusammengefallen? …
Waffeln – herzhaft und süß
Ihr könnt euch nicht entscheiden, ob süß oder herzhaft? Oder habt Lust auf eine Schoko-Waffel, aber irgendwie auch auf Pizza? Wie wär’s mit einem Teig, aus dem sowohl eine Pizza-Waffel als auch die heiß begehrte süße Waffel kreiert werden kann?
Ein Teig – Zwei Möglichkeiten – Drei Minuten und vier Waffeln. …
Soft baked Snickerdoodle-Cookies
Ich liege hier gerade um genau 22:26 Uhr in meinem Bett und schreibe diesen Beitrag, der morgen, am Sonntagabend um 18:00 Uhr, direkt online gehen soll. Warum? Weil ich mit diesem Beitrag ein Zeichen setzen möchte.. Ein Zeichen für mehr Zusammenhalt und gegen Krebs.
Wie sicherlich viele von euch wissen, beschäftigt mich diese Krankheit schon seit längerem. Seit genau 18 Jahren. 18 von 22 Jahren meines Lebens höre ich Sätze, wie „nicht mehr lange zu leben“ und Worte wie „Metastasen“, „Therapien“, „Bestrahlung“, „Chemo“ und leide. Leide nicht nur selbst, weil es mein eigenes Leben bestimmt, sondern leide, weil ich in schmerzerfüllte Augen schaue. Seit 18 Jahren.
Der Monat November ist ohnehin ein Monat, in dem sich viele mit Prostatakrebs beschäftigen, weshalb ich es schon länger plante, in diesem Monat ebenfalls ein Zeichen zu setzen.
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